有数据显示，5亿酒民中6成的酒民是不健康饮酒，而其*主要的问题是饮酒过量；8成以上的消费者觉得喝酒是“被逼的”。即在社会交际、工作应酬等方面无法避免饮酒；5成的酒民身体健康状况处于亚健康及其以下水平；6成人表示不会改变自己的饮酒习惯和不打算戒酒。但会考虑饮用一些解酒醒酒保健品。巨大的市场容量显而昭见，在这个时候，谁成为了领跑者，谁就是以后行业的领头军。

　　此外，韩国解酒饮料市场也不容小觑。从韩国专利局方面的消息了解到，在2005年到2014年的十年间，韩国的解酒相关饮料专利申请共为359件。其中2010年之前每年约有30件的申请，2010年之后保持着每年平均9.2%的增长率，2014年增长为44件。

　　分析解酒饮料专利申请人的分类，个人为36%、企业为33%、大学为10%、研究机构为9%，目前个人占*高比率。其他12%为企业和个人、企业和大学共同申请的。随着解酒饮料市场的扩大，企业申请专利比率大幅度增加，大学和研究机构申请比率也呈增加趋势，而个人申请逐渐减少。申请解酒专利的主要材料分别为，枳椇子为91件，所占比率*高，其次为葛根、葛花为86件，人参、红参为38件，日本桤木为34件，陈皮为31件，五加皮为27件。主要成分有，植物及药材（285件，79.4%）所占比率*高，其次是姜黄素等功能性化学物质（43件，11.9%），再其次分别为明太鱼等植物以外生物所得天然物质（24件，6.7%）及矿泉水等功能水（7件，2.0%）。

　　除了解酒的主功能以外，附加所声称的功能为肝功能改善、抑制肝损伤、预防肝疾患等肝保护功能占66件，*多。其他为抗氧化效果和胃功能改善效果，分别各为4件。韩国专利局相关人员称，开发具有卓越解酒功能、同时附加健康功能的饮料，将在解酒饮料市场上具有很高的竞争力。

　　从国内外市场分析来看，解酒食品及饮料市场空间大，且在人们健康意识日益增强的情况下，每年都保持着稳定的市场增长。来源：中国食品机械设备网