没有巧克力的情人节简直弱爆了。但对于无酒不欢的中国人，只有巧克力是不是有些缺憾和单调？同时来瓶美酒是不是更给力？一个微醺的情人节想必会使你终生难忘！
　　选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难。对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派，可以选择一些同样淡雅以水果味道为主的甜型白葡萄酒，比如麝香自然甜酒(vdn muscat)：beaumes-de-venise、 frontignan、 mireval lunel等。如果巧克力派有一定的甜度，且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话，可以搭配一款阿尔萨斯晚收琼瑶浆(gewurztraminer vendanges tardive)；如果巧克力的甜度很高的话，可以搭配一款右岸的贵腐甜白，比如sainte-croix-du-monde，或卢瓦河chenin blanc酿造的vouvray甜白。
　　当然对于那种有些苦带有强烈可可口味的纯黑巧克力来说，*经典的搭配要算法国南部roussillon产区的banyuls甜红了。黑歌海娜带来了浓郁的水果味道，结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了完美的平衡。葡萄牙的波特酒也是不错的选择，但要选择果香型的波特，比如ruby与tawny。其实法国南部rivesaltes、maury、rasteau等的甜红都是不错的经典选择。
　　其实并不是黑巧克力必须搭配甜型红葡萄酒，我们也可以尝试一些水果味道浓郁橡木桶装的干红葡萄酒。当然我们*好选择充分成熟的年份酒，老藤的更好。这种浓郁的水果果浆，淡淡的辛香与乡村土壤的味道与黑巧克力相得益彰，比如南罗纳河谷的chateauneuf-du-pape、 gigondas, 或阿根廷的malbec。
　　情人节快乐！