对于葡萄酒的爱好者或者酒水代理都会听说过: 葡萄酒的换塞 ，那么究竟什么是换塞?换塞时候要注意什么。这里面有什么特殊的含义了? 下面我给大家详细的讲解下。
目前市场上面有很少的陈年能力很强的葡萄酒，可以2-3次换塞。
对于一些顶级的葡萄酒而言，它具有很强的陈年能力，有的可以储存几十年，但是在这漫长的存储过程中，由于受温度 湿度 人为 等一些影响，会让葡萄酒的软木塞变得腐朽脆弱 变形，逐渐的丧失密封的能力，软木塞会变得越来越硬，会出现渗漏的情况，在这种情况下，葡萄酒会因为木塞的问题出现氧化问题，为了保障很多的顶级葡萄酒出现以上的问题，这些葡萄酒需要在15年-20年对葡萄酒的木塞更换一次，这个过程是私人不能操作的，可以申请酒庄来换塞，酒庄会仔细的检查是否需要换塞。
大家都知道葡萄酒的二氧化硫是为了防止氧化而存在的，当木塞出现变形 变硬的情况下，这样就很容易因为木塞的变形而导致空气进入葡萄酒中。所以在换塞的时候，葡萄酒专家需要先确认葡萄酒的年份，状态 和液面高度。然后专家会巧妙的取出软木塞，充入惰性气体来隔离氧气，然后专家会取出少量的葡萄酒液体，看看情况，然后会加入同款年份的葡萄酒液体，达到原来的高度，再加入惰性气体，然后再放入新的木塞，并且加热收缩锡帽。
其实葡萄酒专家在换塞的过程是十分的仔细的，里面有很多的细节，如同医生给病人做一次手术。关于葡萄酒换塞的过程和步骤就这么多，希望我的分析给大家有用。来源：搜狐作者：王亚文
