1769年，传教士们在加州酿造了第一批葡萄酒。加州葡萄酒至今已有超过两百年的历史。而从1920年起，美国进入了长达十数年的禁酒时期，对本土葡萄酒业造成了重创。禁酒令废除后，加州葡萄酒在全美各产区中以*佳的状态复苏，成为美国不可替代的*大葡萄酒产区。1976年的巴黎盲品会上，来自加州的酒款在盲品中击败波尔多名庄，一举成名，为加州乃至新世界葡萄酒树立了全新的形象。

　　自2003年起，加州葡萄酒业发展迅猛，目前有18000公顷酿酒葡萄种植面积，134个美国葡萄酒法定产区（ava即american viticultural areas，意为美国葡萄种植区）截止2015年三月，美国共有230个ava，其中超过半数位于加州。此外，90%左右的美国葡萄酒产自加州，57%的美国葡萄酒市场也为加州所占领。在美国，每消费十瓶葡萄酒（包括进口葡萄酒），就有六瓶是来自加州。

　　纳帕谷在1981年成为加州第一个、美国第二个ava产区，名气堪比法国的梅多克。按照土壤、气候、地形的不同，纳帕谷又被划分成16个副产区（sub appellations）：阿特拉斯峰（atlas peak）、卡利斯托加（calistoga）、智利谷区（chiles valley district）、库斯维尔（coombsville）、钻石山区（diamond mountain district）、豪威尔山（howell mountain）、卡尼罗斯（los carneros）、维德山（mount veeder）、纳帕谷橡木海丘区（oak knoll district of napa valley）、奥克维尔（oakville）、卢瑟福（rutherford）、圣海伦娜（st. helena），春山区（spring mountain district）、鹿跃区（stags leap district）、央特维尔（yountville）以及野马谷（wild horse valley）。这些副产区各属于一个ava。