在法国，我们大家都知道有十大产区闻名于世，汝拉-萨瓦就是其中之一，汝拉-萨瓦之所以能成为法国著名的十大产区之一，因*主要的原因还应该归功于这个地方盛产一种黄葡萄，这种特别的酒成就了汝拉-萨瓦的名气。笔者今天就带领各位读者共同来了解一下汝拉-萨瓦的风情及历史文化。

　　汝拉-萨瓦产区邻近瑞士，汝拉产区位于汝拉山下，该区域冬季相对比较行冷，降雨量少，土质结构主要以石灰岩为主，因为这两个产区葡萄种植面积不大，再加上自然环境条件的影响，所酿造的酒的风格特点在法国众多酒中可以算是另类。在这两个产区一直流传着这样一个故事，话说在很久之前，汝拉的夏龙堡有一个贵族的人被征召入伍，这一去就是6年多的时间，在回家的时候，发现他之前所酿的白葡萄酒在库存还存有很多，但他奇怪的发现这些白葡萄酒的颜色已经变黄，而且在酒的表面还漂浮着像酵母类似的白色物质，当时他的第一反应就是酒一定变质了，他叫来看管酒窖的工人，让他把这样的酒全部倒了。这位工人在倒之前尝了一下酒的口感，感觉这酒比之前所酿造的干白口感更佳、更细腻，这位工人不仅没有把酒倒掉，而是把这批美酒卖掉了，这个事情让更多的汝拉人知道了一个事实，这个事实就是如果窖藏的白葡萄酒达到三年，再多发酵三年的话，这种葡萄酒就会变成金黄色的葡萄酒——黄酒。也正式这样的黄酒一句让汝拉产区闻名于世。

　　当然汝拉除了盛产黄酒，也产红酒和起泡酒，还值得一提的是在汝拉这个产区，还生产一种酒——稻草酒，这种酒的酿造方式很特别，一般是用白葡萄来酿造，选一些完整的葡萄放置在稻草桔杆上，让风自然把葡萄里的水分风化，提高葡萄的糖分，一般需要经过3个月左右的时间，然后再经过压榨发醇陈酿，形成一种高甜度、高酒精度数的酒，这种酒杯成为“稻草酒”，因其产量低，价格是非常昂贵的。

　　汝拉-萨瓦这个产区在中国的知名度确实一般，很多人甚至没怎样听说过，暂且不说它们的知名度，因为这两个产区所产的酒进入中国市场的量都是非常稀少的，大部分的酒都是法国人自己喝了，还会出现供不应求的局面。

　　萨瓦产区所在之地靠近法国与瑞士交接的阿尔卑斯山，气候寒冷，葡萄种植面积也少，这里所种植的葡萄*多是来自瑞士的普萨葡萄品种，而在萨瓦*出名的酒要数萨瓦葡萄酒了，汝拉-萨瓦是相邻的两个地方，在这里除了盛产葡萄酒外，还是著名科学家巴斯德的故乡。

　　当大家有幸来到这个地方，就会发现每个汝拉-萨瓦人都会给大家讲述一个属于他们心中对汝拉-萨瓦的传奇故事，而这些故事，往往都是非常精彩，引人入胜的。

　　今天就为大家简单介绍了一下法国十大葡萄酒产区之一的汝拉-萨瓦产区，还有更多知识内容，欢迎继续留意由游超所更新的知识系列文章，如有任何问题欢迎添加qq1509818，或微信15999901919，本文首发//www.15999901919.com，谢谢大家的支持!