夏季很多人喜欢喝冰镇的啤酒,降火解暑。啤酒含有丰富的氨基酸和各种维生素,营养丰富,俗称是人体的“液体面包”,有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、利尿、美容等功效,且能开胃健脾、解暑消热,的确非常适于夏季饮用。然而,在夏季喝啤酒也需要讲究个度和方法,需要特别注意以下有关事项,才能健康享受清凉,有益身心。

　　酒温不能过低

　　存放在冰箱里的啤酒控制在5-10摄氏度,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随热度高低而改变的,热度过低的啤酒不但不适喝,还会使酒液中的蛋白质产生分解、游离,健康成分被打破。另外,过低的温度,也可能引起肠胃不适。

　　饮用不能大量

　　有的市民大热天畅饮啤酒,接连喝下四五瓶,喝下去的很多水分会挥发,但酒精却会被急促地吸收,身体短时间内吸收大量的酒精,会使血液中的血铅量增大,抑止、伤害细胞的正规活性,同样也许引发油脂沉积而隔断核糖核酸的合成,酿成“啤酒心”、“将军肚”,以至于伤害心脏的正规能量。大瓶啤酒容量寻常为640毫升,意见每天饮用量不大于1000毫升。

　　熏鱼不能配用

　　有个很关键的常识,便是在饮用啤酒的同时,所配菜肴中不能有熏鱼、熏肉等烟熏食品。

　　因为烟熏食品中含有机胺,烹饪进程中而且会产生多环方烃、氨基酸衍生物。当饮酒大量而使血铅含量增大时,烟熏食品中的上述物质与其贯穿,可诱出消化道肾病以至肿瘤。

　　不宜和白酒混喝

　　各种酒的酿造方法不同,原料也不一样,各种酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝,就会加速白酒中的酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠、肾等器官发生强烈的刺激和伤害,也影响体内消化酶的产生,使胃酸分泌减少,加速酒精中毒。也可引起胃痉挛、急性胃肠炎等,对脑血管也有危害。