白酒“弱复苏”中的变革 “生存下来的，是*能适应变化的”

　　有人说，2015年是中国经济真正触及利益甚至灵魂的一年。反观酒业，高端名酒价格腰斩，并购整合加速，产能过剩加速行业洗牌，酒业调整在2015年继续纵深探底，利益和灵魂都在焦灼。

　　然而，也有人看到了希望，在6月18日，以“改变，从现在开始”为主题的“2015杜康新品发布暨合作伙伴峰会”推出，表明了酒业变革的力量正在崛起。

　　消费之变

　　放下身段迎接消费者主权时代

　　2015年已然过半，在焦灼之下，酒企虽然深知需要变革，需要回归消费者这样的论点。但酒企应该依靠什么样的“方法论”，使得变革有效，变亦有道呢？

　　看似难以回答的问题，其实简单至极。做消费者喜欢的酒，做大众消费的酒，可以说“得消费者得天下”。那么，杜康对此是如何实践的呢？在“6·18”大会上，洛阳杜康控股结合消费需求对酒祖杜康与绵柔杜康两大系列产品进行了成功升级。

　　对此，杜康销售公司总经理马金全表示，从整个宏观环境与产业环境来看，白酒正处于 “弱复苏”的态势，整体还在持续、深度地调整中，当前，只有坚持创新和变革，才能立于不败之地，而进行创新产品则是重中之重，因为这是消费者主权时代的核心。

　　拥有相似观点的宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨曾在多个场合表示，酒企要想在消费者身上获得更多话语权，则需要从市场调研、产品开发、包装的视觉效果、口感等方面，嫁接消费者的消费习惯。也只有这样，消费者才愿意跟随着产品，而经销商才愿意跟随着消费者选择酒企。

　　产品之变

　　从多维度布局市场回归消费者

　　记者了解到，为细分消费群体，杜康针对70后、80后消费人群量身打造了价格介于200元~300元之间的中端白酒——“杜康1号”，该产品创新性地为每一瓶酒配备了一份100%的虫草粉，充分体现了杜康对于个性洒脱、正处于拼搏进取阶段的70后、80后的关爱与呵护。

　　与此同时，“杜二”小酒的推出采用了小容量包装，低度数类型，价格介于20元~30元之间，不但满足了80后、90后年轻人的实际需求，同时也对年青一代的白酒消费理念进行了“补充”。对此，马金全在接受采访时表示，当白酒回归到大众消费时代，对于广大消费者来说，白酒已成为日常生活的“助兴”小酌，而不是“喝大酒”的豪饮。因此，绵柔口感的白酒日益受到大众消费者的青睐，此次杜康推出“绵柔原浆”正是为了满足消费者这一需求。

　　此外，河南省酒业协会会长熊玉亮表示，变革之下，酒企要加强酒水同消费者的亲密关系，这种思路对酒类生产企业尤为重要。比如，仰韶酒业为消费者提供代驾服务，宋河酒业在春节前接打工者回家过年。酒业变革传递出和谐社会的正能量，这是变革成功的*大保障。

　　图景之变

　　全面改革适应白酒行业新常态

　　变革是当前酒行业*重要的运行特点，也是酒业调整面临的*重要挑战。变革可以看作是每一次思想争辩，也可以看作是行业对创新发展的思考和摸索。变革如此之重，以至于寻找变革时代下的“变之道”，正在成为我们酒业的一个新常态。

　　为此，马金全表示，“在纷繁复杂的局势中，唯有改变，才有未来。恰如达尔文所说的‘生存下来的物种不是*强壮的，也非*聪明的，而是*能够适应变化的’。杜康要通过持续有效的改变来适应不断调整的行业，力求在中低速发展的新常态中取得突破”。

　　创新与变革的力量是巨大的，一件件鲜活的事实让业界看到了豫酒崛起的力量。从仰韶酒业围绕陶香型白酒科研项目的开题；到宋河酒业总工程师李绍亮荣获“中国白酒大师”称号；再到杜康6·18大会上的新品推出。这所有的一切似乎都在见证着豫酒的创新与变革，我们有理由相信，通过科研与创新、传承与坚守，豫酒一定会走得更好。

　　2015杜康新品发布暨合作伙伴峰会现场记者 张勐吉朋