此前由于中国“炒家”的进入，波尔多的名庄酒一度经历过一轮过山车式的暴涨暴跌。然而事隔四年，面对名庄酒已经持续多年的去泡沫化进程，部分酒商已率先启动中国市场酒庄酒的价格重塑。

　　名庄酒“盘整”止跌企稳

　　自2011年下半年开始，历时4年的挤“水分”过程，现在名庄酒的价格泡沫似乎已完全刺破，并呈现修复之势。此价格走势在伦敦国际葡萄酒交易所推出的liv-ex葡萄酒指数上可见一斑。该指标追踪的是近十个年份的波尔多5大名庄每日的交易量和价格走势的指标，这五大名庄包括拉菲庄、玛歌庄、木桐庄等，因此对名庄酒的价格走势尤具代表性。

　　此前，受中国买家涌入造成需求量大增以及年份效应的影响，波尔多的名庄酒价格飙升厉害，而且很多买家都是持投机心态,现在市场已经慢慢理性化。

　　欧洲老大“亏本”推酒庄酒

　　卡思黛乐中国区总裁殷凯发现，中国已具有一定消费习惯的葡萄酒爱好者，已准备好用稍贵一点的价格，去享用品质更高的酒庄酒产品。“一般所说的名庄酒对于大部分消费者依然高不可攀，但波尔多地区有9000个酒庄，它们有很多机会。”“未来卡思黛乐旗下的酒庄酒产品，将使用更加时尚而灵活的包装方式，在传统的标准瓶装产品之外，推出更多大瓶装或小瓶装的产品。与此同时也会围绕不同的产品设定务实的价格。”而卡思黛乐亚太区总裁毕杜维直指，这次的新举措，卡思黛乐希望以高品质的系列产品，协助中国消费者建立对法国酒庄酒的评价基准。

　　酒庄酒销量不会无限扩大

　　卡思黛乐旗下共有21座酒庄，且大部分酒已经通过大经销商进入中国市场，但据透露，这些酒庄酒在中国的年销量也仅几十万瓶。“我们的定位并非高不可及，但消费量仍不算高。一方面是消费者有‘天价’心理预期所产生的影响，另一方面则是酒庄酒的体系复杂，消费者在挑选时有难度。”

　　据了解，波尔多对其产区内葡萄酒生产流程有着严格的规定，比如对酒庄酒的要求是葡萄原料必须从酒庄的葡萄田采摘，葡萄酒的酿造、灌装也必须在酒庄完成。这意味着其实每个酒庄的酒庄酒都是有量的“天花板”。因此，尽管现在各方开始慢慢介入酒庄在中国市场的推广，但长远而言，酒庄酒的市场不会无限扩大。记者 刘佳