红酒代理专家王宇康点评：葡萄酒陈年后，风味和香气会得到发展，但是酒液也会更脆弱，这时我们就更要小心谨慎地对待一瓶陈年的葡萄酒。今天笔者给大家分享品尝陈年葡萄酒的小技巧：
一、笔者在《葡萄酒醒酒必学的18点》一文中指出，对于陈年时间长的葡萄酒，我们在饮用前应该先直立瓶身，使酒液中的沉淀物沉淀到瓶底。
二、注意冷藏温度：我们知道葡萄酒在饮用前稍加冷冻风味更佳，但对于陈年葡萄酒脆弱的酒液来说要稍微提高冷藏温度，以避免温度过度导致的香气闭塞。
三、小心开瓶：经过长时间的放置，葡萄酒瓶塞已经十分脆弱，开瓶的时候要注意不要弄碎了酒塞，影响了酒质。推荐使用蝴蝶开瓶器或气压开瓶器。
四、确认酒质：饮用前确认一下葡萄酒有没有变质;在不知道存储环境有没有对葡萄酒造成影响，或葡萄酒是否过度陈年的情况下，可以在醒酒前尝试一小口，已确认葡萄酒的品质。
五、缩短醒酒时间:陈年葡萄酒在瓶中已经呼吸过很长的时间，已经变得很脆弱，一般陈年过的葡萄酒已经不太需要醒酒了，但如果觉得葡萄酒还可以通过醒酒发展出更完美的风味，那醒酒时要注意避免醒酒时间过长导致过度氧化。
六、尽量同时陈年两瓶一样的葡萄酒:这个做法是为了避免出现第四点这种情况出现，这样我们就有后备酒了。
相信各位消费者参照这六点，是可以体验到不错陈年葡萄就品尝过程的!更多葡萄酒知识欢迎留意笔者其他文章。
本文作者：王宇康
