有人认为， 饮酒是一件非常简单的事情，其实饮酒如同饮食，有很多讲究和学问， 正确科学地饮酒，有益于健康，反之，有可能伤害身体，埋下健康隐患。
一位王先生说， 他有一次和同事吃火锅， 喝了大概一斤高度白酒，*后难受到拨打120急救，检查结果是酒精性肝硬化和急性糜烂性胃溃疡。 王先生的亲身经历告诉我们， 过量饮酒会让身体很受伤。
然而有些爱酒人士在日常生活中， 对自身过量饮酒伤害的认知并不充分， 也不能理性控制饮酒量， 因此不健康饮酒方式导致的不适状况普遍存在。
“中国营养学会对成年人每天的饮酒限量， 即男性酒精摄入不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或56度白酒1两， 或38度白酒1两半；女性比男性更易受到酒精的影响，应比男性少饮酒。 ”公共营养师安国华提醒人们饮酒要一定要适量。
有人听说喝浓茶、 醋或者碳酸饮料能解酒， 河北北方学院附属第三医院消化内科主任高秀芳表示这种说法没有科学依据，并对此进行了解释。
高秀芳说， 浓茶不但不能解酒，还会加重对胃粘膜的刺激，造成胃粘膜损伤出现急性胃粘膜病变或溃疡，也可加重胃食管反流。喝醋也会因为乙酸进入胃腔而加重对胃粘膜的刺激。另外，碳酸饮料因含有二氧化碳气体， 进入胃腔后，可破坏粘液的屏障功能，加重酒精对胃粘膜的刺激和损伤。 左志强
