米酒的主要原料是大米或糯米，通过微生物发酵而制成，米酒含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，还含有人体所需多种氨基酸和维生素b1、b2、维生素c及铁、钾、镁、锌等矿物元素，口味香甜醇美，营养成分易于人体吸收，能增进食欲，帮助消化，并具有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺养颜之食疗效果，是补气养血之佳品。
米酒中虽然含有酒精，但含量与白酒比起来非常低，一般为5到10度，*高的也只有14度，适当饮用米酒对健康有好处。此外，与其他酒类相比，米酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更加明显一些。
米酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量，更不能无节制地饮用，否则会导致食欲下降，降低人体抵抗力及胃肠消化功能。另外，女性同胞在喝米酒时不仅可以在自家酿制，还可以购买成品米酒，但在选购成品米酒时，一定要注意购买大厂家成产的、有质量保证的米酒，如孝感米酒领军品牌米之清，就因安全绿色，备受女性同胞追捧。
