起泡酒有不同的颜色，起泡酒你不知道的那些趣味酒文化

　　起泡酒大部分都是白色的，起泡酒你不知道的那些趣味酒文化，*初的酿造方法同白葡萄酒相同，似乎只有白色的清纯才能给气泡足够的背景施展，串串气泡欢欣跳跃间，欢乐的气氛也慢慢弥漫开。白色起泡酒颜色之间其实还有一些区别，从很淡的黄色到有点淡绿的黄色，一直到金黄色，浅淡浓郁之间，给了人们口感的想像。通常，金黄色的起泡酒口感会更丰富，香气也会更浓郁。

　　粉红起泡酒的出现和粉红葡萄酒的流行有很大关系。原本起泡酒是欢庆和浪漫的代表，粉红葡萄酒流行起来后，则大抢浪漫的风头。起泡酒简单地调入红酒，得到的是粉红色加上气泡的效果，把浪漫演绎到了极致。

　　红色的起泡酒*少见，它们和红酒一样的颜色，气泡并不容易被观察到，喝起来却很独特，橡木清新的味道和层次丰富的香味，都是气泡在舌尖破裂的瞬间才一点点展现出来。

　　起泡酒也有塑料塞

　　在对待塞子的问题上，“新世界”、“老世界”并不相同，正如“新世界”、“老世界”的葡萄酒风格也并不相同。当很多“新世界”国家的酒都采用塑料塞子，甚至越来越多地使用旋转塞子的时候，“老世界”国家还在坚持使用着软木塞子。软木塞子导致葡萄酒变质的概率有5％左右，也就是说100瓶酒中，有5瓶左右会因为软木塞子导致酒变坏。

　　起泡酒绝大多数都是使用橡木塞子，用铁丝牢牢地固定在瓶口，以防止瓶子里的气体泄露。当然，也有部分起泡酒采用了塑料塞子，塑料的起泡酒瓶塞开酒时声音比软木塞大得多，酒比较容易就喷出瓶口。

　　起泡酒杯子很讲究

　　喝起泡酒的杯子和香槟的杯子要求一样，一定要是那种细长的郁金香型杯子，才方便观察气泡的力度、上升速度和持续时间。除了杯子的形状之外，还有一点很重要，就是杯子一定要擦干净。有时在品酒过程中，发现同一瓶起泡酒先后倒入两个同样形状的杯子，前一个气泡持续而细致，而后一个几乎没有气泡。经过研究才发现，是杯子没有擦干净的原因。想要欣赏美丽而敏感的气泡，一定要先准备好一支干净而且形状正确的杯子。

　　起泡酒年份的判断方法

　　起泡酒绝大多数都是不记年份的，只有很少数品牌在非常好的年份才出产标有年份的起泡酒。面对没有标识年份的起泡酒，怎样辨别装瓶的时间呢？其实，秘密都在软木塞子上，我们可以学习如何参照软木塞子的收缩情况，来判断起泡酒的年份。但起泡酒通常不会有红酒那样的陈年潜力，多数起泡酒在装瓶3到5年饮用是合适的。