智利的酿酒历史十分悠久，早在16世纪中期，欧洲的殖民者就开始在伊塔塔谷(itata)种植派斯(pais)葡萄。如今的伊塔塔谷依然保留着很多老藤葡萄，并沿用传统的种植管理方式。在很长一段时间，伊塔塔谷的葡萄都只用来酿造低端的葡萄酒，但近来不少知名的酒庄，包括智利*大的酒商干露酒庄(concha y toro)也将目光投向伊塔塔谷，这在一定程度上归功于德马丁诺酒庄(de martino)。
借鉴历史，智利葡萄酒业临来复兴
2010年德马丁诺酒庄发起一项支持伊塔塔谷产区的项目，并创立了“老坛”(viejas tinajas)品牌，该品牌下的神索(cinsault)葡萄酒，使用传统的tinaja(一种无柄的双耳瓦罐)酿造，并*大可能的减少人为干预。在2011年德马丁诺酒庄发布了第一款老坛神索干红葡萄酒(de martino viejas tinajas cinsault)，并加入两个新的葡萄品种：麝香(muscat)和佳丽酿(carignan)。德马丁诺酒庄借助自身的影响力，让更多人开始重新审视伊塔塔谷产区的价值。
除了传统葡萄酒产区，智利传统葡萄品种也在复兴，其中*突出的便是派斯葡萄。派斯葡萄曾是智利的主要葡萄品种，在20世纪90年代中期占据整个智利葡萄种植面积的三分之一，后来随着国际葡萄品种如赤霞珠(cabernet sauvignon)等涌入智利，而逐渐没落。近来借由米格尔·桃乐丝(miguel torres)酒庄，派斯葡萄再次进入智利酿酒师的视线。来源：中国酒业新闻
