夏日，饮料总是热门话题。记者采访了解到，国内一些知名饮料生产企业早早开启营销“夏季模式”，创新产品健康理念，实现品牌全新升级，为饮料市场再写传奇。

　　“鲜”定位开启新模式

　　根据ac尼尔森2015年发布的《全球健康饮食报告》：“新鲜、天然、无加工的是全球消费者在购买决策过程中*为重要的健康因素，以饮料品类为例，纯天然和功能性饮料品类销售额在2014年均获得双位数增长，远超其他品类。”

　　调查分析显示，纯果汁饮料对于国内市场虽不是新品类，但却是一个新宠。与世界水平相比，国内整体消费量并不高，仅为世界水平的1/10，人均年消费量不足1公斤，正因如此大的差距，让这块市场竞争日趋激烈。

　　记者了解到，目前国内纯果汁市场格局可谓是三足鼎立，汇源果汁、农夫果园与味全每日c牢牢占据市场半壁江山，光明、大湖、都乐等品牌紧随其后。而新生代品牌尤其是一些声称百分百鲜榨果汁也扛着“健康、新鲜”的旗号纷纷杀入市场。除此之外，进口品牌果汁产品更是随处可见，虽售价不菲，但消费者仍愿买单。由此不难看出目前国内纯果汁市场竞争的热度。

　　面对热闹的市场，浙江杭州味全食品有限公司近日将味全每日c果汁饮料进行了全新品牌升级，并以“每天喝果汁”作为每日c的新定位，旗下产品均换“新”装。一强调的仍是“鲜”的坚守。味全每日c一直打造“新鲜”概念，堪称国内首个100%的冷藏果汁品牌。从2001年产品面市至今，14年来专注于高端品质纯果（蔬）汁，100%纯净，严格实行7℃温控，21天保质期。这不仅成就了味全每日c今天的市场地位，也让其在纯果汁市场与其他品牌有了明显的区隔性与识别度。二着力打造“鲜”的关爱。味全每日c果汁产品以“每天喝果汁”作为定位，再次延续其“新鲜”的产品特点，同时以消费者“每天喝果汁”为诉求，针对不同的产品口味，包装上标识不同文字来提醒消费者，饮用适合自己需求的纯果汁饮料。如味全每日c胡萝卜汁，产品包装标有“电脑8小时，你要喝果汁”，而苹果汁则是“昨晚没睡好，你要喝果汁”的文字示意。对此专家认为，产品的背后往往浸透着企业文化，而富有健康创意的产品营销，彰显的则是企业更细微、更贴切的人文关怀。

　　“益生菌+”打造新主张

　　作为一种健康新理念，乳酸菌健康法正在国内悄然流行。我国专家强调，通过每日补充活性乳酸菌，不仅可以动态调节人体肠道菌群平衡，还能增强人体抵抗力。这正是乳酸菌健康法的精髓，乳酸菌饮料正在成为被越来越多的人接受的一种新兴饮品，食品生产企业也将此作为产品发展的新增长点。

　　在今年5月28日召开的第十届乳酸菌与健康国际研讨会上，作为一家活性乳酸菌饮品生产企业，杭州味全食品有限公司提出“益生菌+”行业新主张，并携手中国食品科学技术学会乳酸菌分会、江南大学食品工程学院、零点研究咨询集团，在全国范围内共同发起“加班一族肠道健康”调研，直面肠道问题高发人群，为白领加班一族提供专业严谨的健康指导。

　　“肠道是人体内*大的微生态系统，也是人体*大的免疫器官，因此，肠道健康有着非常重要的意义。”江南大学食品工程学院院长陈卫表示，“加班一族应该重视自己的肠道健康，定时定量补充益生菌，帮助减轻肠道负担。”上海交通大学医学院营养系教授蔡美琴提出，对于经常加班晚睡、工作紧张的人群，建议补充一些富含益生菌的食物，如睡前喝杯酸奶或乳酸菌饮料，来帮助调节肠道内环境。

　　业界普遍认为，2015年是乳酸菌饮品发展的关键之年。有资料分析显示，在我国，乳酸菌饮品虽然起步较晚，但随着“乳酸菌能促进健康”这一理念的普及，近6年乳酸菌饮品在国内的销售及产量增长率皆超过20%以上，仅2013年其全国销售额就已突破50亿元。行家指出，我国消费者对乳酸菌饮品接受度快速提升，已与欧美国家不相上下。

　　记者了解到，杭州味全食品有限公司抓住机遇抢占先机，率先将活性乳酸菌含量增加至每100毫升300亿，并推出低糖口味的乳酸菌饮品，产品全新升级面市。杭州味全食品有限公司相关负责人表示，味全活性乳酸菌严选国际上高质量的脱脂乳制品作为原料，不含脂肪，让消费者在每日补充肠内益生菌量的同时不会摄取额外的脂肪。另外，该产品采用来自丹麦科汉森科学院的l.casei01活性益生菌种，可使人体肠道菌群保持健康状态。

　　中国食品科学技术学会乳酸菌分会秘书长邵薇对此表示充分肯定：企业的参与和支持正在为乳酸菌产业源源不断注入新的活力。她认为，味全此次提出“益生菌+”新主张，发起“加班一族肠道健康调研”，将引导社会共同来关注加班一族的肠道亚健康状态，使乳酸菌产业和消费者的生活联系得更加紧密。

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　　从东至北加速全国布局

　　2015年，味全加速全国布局。味全斥资5亿元，在河北省廊坊市大厂回族自治县夏垫镇建成占地面积4万平方米的廊坊工厂4月正式投产。一期产品以味全活性乳酸菌和味全每日c纯果汁为主，规划日产能480吨，这是味全（大陆）冷藏事业部在内地的第二家生产基地。本着“高效、节能、优质、环保”原则，味全瞄准国际先进工艺，优选生产设备，采用瑞典进口的自动化调配设施，对生产过程进行全程监控，实现全程可追溯，为保证产品的优良品质提供了可能。

　　自2001年至今，味全（大陆）冷藏事业部一直主张并打造“新鲜、健康、优质”的产品，历经14年的努力经营，味全（大陆）冷藏事业部已在全国冷藏市场上扮演重要角色。“冷链产业是未来饮料市场的发展趋势，越来越多的消费者希望喝到新鲜健康的饮品，”味全（大陆）冷藏事业部有关负责人明确表示，“廊坊工厂的建成投产，标志着味全加速全国布局迈出重要一步。”

　　统计显示，味全去年内地营收约18亿元，今年有望突破20亿元。味全还将加速内地市场的布局，在华南、华中等地建设生产基地。本报记者王向荣。来源：中国食品报