起泡酒是葡萄酒家族中*能带给人们欢庆气氛的一员，无论是香槟还是卡瓦，在饮用起泡酒时适当地秀一下专业知识，定能让你的“逼格”升高!希望本文分享的这五个小知识能对你有所帮助。

　　一、饮用前的冰镇

　　各种起泡酒在饮用前适当冰镇都能让口感和风味得到改善，起泡酒的适饮温度在5℃左右，但一般消费者对温度的掌控力都没有精准到这个程度，想要让起泡酒的到达理想温度可将它放在冰箱中冷藏一个小时或直接放在冰桶中三十分钟，这样里5℃也不远啦。

　　二、安静地开瓶

　　起泡酒的瓶塞承受的压力达到每平方英寸90磅，不正确的开瓶方式不仅会发出不优雅的声响，强大的压力还会将瓶塞推出，造成一定的危险。所以开瓶时要用拇指紧紧地压住瓶塞，小心地去下金属罩，耐性地转动几次瓶塞后瓶中的气体就会慢慢地释放出来，起泡酒开瓶切记不要造成过大的声音。

　　三、选择喜欢的香槟杯

　　香槟杯按照功能分成浅碟香槟杯、笛形杯和郁金花形杯，在庆典、婚礼或是聚会上，传统的选择是使用浅碟香槟杯;如果更想体验气泡在口腔中的奇妙口感，则可以选择能够延长气泡在杯中逗留时间的笛形杯;如果你更想像品尝白葡萄酒一样品尝起泡酒的香气和口感、风味，可以选择能够聚拢香气的郁金花形杯。

　　四、体验起泡酒的风格

　　起泡酒的种类众多，香味口感各异，差异明显。除了有白起泡酒还有红气泡酒，而且根据不同的发酵法是，各种起泡酒中的气泡都有所不同，除了干型的起泡酒，也有甜型的起泡酒。品尝起泡酒时不妨和其他人分享感受，了解起泡酒的特点，因为这些所有的感觉都源于你对起泡酒的判断。

　　五、起泡酒配餐

　　起泡酒在配餐方面是全能的，不同的起泡酒可以在用餐时起到的痛的作用;干型的起泡酒可以用来搭配餐前的沙拉，或者作为开胃酒饮用。而西班牙的卡瓦起泡酒则可以搭配正常中更重味道鲜美的主菜，甜型的起泡酒则可以在餐后与甜品搭配。

　　【作者简介】王宇康，饮食娱乐达人。爱生活、爱红酒、爱分享!致力推广葡萄酒知识，擅长结合美食和生活常识传播葡萄酒文化。

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