有些市民会遇到这样的情况，红酒开瓶后没有喝完，由于红酒会与空气发生氧化反应，时间久了会渐渐失去香味，不再适合饮用。其实，红酒过期千万不要倒掉，近期记者采访了一位业内人士，得到了一些过期红酒处理的小妙招。
市民林先生是我市一家酒庄的负责人，他说，其实过期红酒用处很多，红酒面膜就是其中一种。制作方法很简单，首先将一小杯红酒和适量蜂蜜均匀混合，调至浓稠状涂抹于脸部，八分干后再以温水洗净就可以了。
过期的红酒还可以制作沙拉酱。很多市民发现，市面上购买的沙拉酱太过黏稠，味道偏重。其实，用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃还很健康。首先在一个容器内加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，其次将调好的红酒酱淋在沙拉酱上即可。
此外，在烹饪肉类时，过期红酒也有用处。比如在煎牛肉前，可以将牛肉泡在红酒内再煮，这样可让牛肉表里一致，不会有血色流出。操作时，可以取一个容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可与洋葱切片一起泡，40分钟后再煎，这样对健康有加分效果。
林先生说，红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪肉、牛肉等前，先用些红酒腌渍，去掉肉类本身骚味，但是用红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。
此外，过期的红酒还有去渍功能，可以擦深色的木地板、木桌椅和玻璃，会越擦越亮。来源：焦作晚报
