走进沙湾县金沙湾酒业在大泉乡烧坊庄子村正在建设的新址，首先映入眼帘的是“三碗不过岗、杯酒释兵权、桃园三结义”等12幅栩栩如生的浮雕。在正门的右手边是张骞出使西域的浮雕，左手边是中国酒文化历史的演变。一幅幅关于酒文化的浮雕融入新建的酒厂，让美酒与文化融为一体。
“让前来酒厂参观的人耳目一新，感知到美酒与文化交相辉映的魅力。让大家品的是美酒、赏的是文化，将美酒赋予文化活力，让文化赐予美酒动力。”沙湾县金沙湾酒业总经理鲁克文说。
据史志记载，在唐代，沙湾故壤为北庭都护府之盐泊洲都督府辖制，唐朝政府在沙湾大兴农业，驻军开垦，大量民户迁来沙湾定居。在大泉一带茂盛的水草之地，人们开始种植小麦、玉米、高粱、豌豆、黄豆等农作物。当时由于交通不便，流通不畅，所产粮谷剩余很多，加之这里泉水甘冽清澈，从陕西、山西、四川等地迁徙到沙湾的一些民户，便用从内地带来的酿酒技术开始酿酒。烧酒作坊一天天多了起来，汇聚一起，便形成了烧坊庄子村，村中所酿的白酒俗称“老烧坊”。
据了解，1300年前沙湾人已经开始了酿酒，烧坊庄是新疆酒文明的起源，是“雪水坊”的根。沙湾县烧坊庄子村——西北唯一一个以烧酒作坊命名的村庄至今留存沙湾。
“我们将重拾那些尘封的记忆，触摸祖先留下的痕迹。追溯历史，梳理记忆，验证烧坊庄的酿酒传承，保护和传承这些珍贵酿酒技艺。历史的书页已经展开，我们已经捕捉到新疆酒的灵魂。烧坊庄——‘雪水坊’酒的根，我们将继承和发扬新疆酒历史的文明。”鲁克文说。记者 刘伟
