编者按：百年见证沧桑巨变，百年铸就酒业辉煌。正当素有“酒城乳乡”之美誉的富裕县，喜迎金秋九月富裕老窖百年华诞之际，富裕老窖酒业有限公司制作并展出《1915--2015：“百年富裕老窖 铸就龙酒之魂”回顾展》。本报从本期开始陆续转载该展作品，以飨读者。

　　前 言

　　追本溯源，沧桑巨变。

　　2015年，是全国“五一”劳动奖状获得单位、黑龙江省白酒龙头企业——富裕老窖酒业有限责任公司沿革百年。

　　百年展出，旨在温故富裕老窖酒业艰辛沿革历程，知新富裕老窖人甘于奉献精神，为县域经济发展、民生改善做出的卓越贡献，启迪后人接踵为“酒城乳乡”增光添彩，也使富裕老窖获批“桂花”、“富裕及图”两枚驰名商标，获批“中华老字号”、获批“国家地理标志保护产品”、获批“省级非物质文化遗产名录”和获得“全国五一劳动奖状”、“全国轻工行业先进集体”、“全国酿酒行业百名先进企业”和“全省五一劳动奖状”等一连串殊荣更加熠熠生辉。

　　这些耀眼的光环充分证明：富裕老窖人没有辜负省委确定的龙头企业的厚望，昂起龙头引领龙江酒业不断圆上北国酒业之春的梦。这梦，是传承富裕老窖酒业百年艰苦奋斗、改革创新的梦；这梦，是确保企业发展壮大、让国家税收增多、职工过上好日子的梦；这梦，是为中华酒业文化不断增光添彩的梦！

　　富裕粮食富裕水 富裕老窖味道美

　　1915——2015

　　①富裕酒厂厂区外景；②鸿源涌创始人杨贵棠；③迄今无污染的嫩江；④当地盛产红高粱；⑤杨贵棠在富裕车站袭击日本侵略者，并用鸿源涌小烧犒赏参战人员；⑥全国“五一”劳动奖状；⑦获批中华老字号；⑧首届中国非遗银奖。

　　追本溯源篇

　　水有源，树有根。如今，富裕粮食富裕水，富裕老窖味道美与日远播，令五洲四海之众感同身受，使酒类跨入理性消费的时代，富裕老窖仍以崭新的精气神，倍受广大消费者的青睐。那么，有多少消费者知道她的根底、知道她的来龙去脉呢？请看——

　　第一章 起始之年。据史料记载，富裕老窖源于1915年（民国四年），由龙江县（今富裕县）宁年乡杨屯村（今富裕镇杨屯村）站人杨贵棠自办造酒小醑。1924年（民国13年）讷河人宋喜元、马勃海入股经营这个造酒小醑，由于生产规模扩大，便起名叫鸿源涌烧锅。1945年（伪满康德12年）这个烧锅又换其主，由讷河县拉哈镇同益德商人张怀之与杨贵棠的儿子杨忠民合伙经营。

　　第二章 风水宝地。鸿源涌烧锅酿出的酒好，得益于地处“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的嫩江中游左岸。清澈甘爽的嫩江水来自天然，富含多种矿物质。加之地处乌裕尔河与大泉子、小泉子同一个优质水脉和沃野千里、盛产大红高粱的宝地，这就具备了水是酒之血，粮为酒之肉的得天独厚的良好条件，所以酿造的小醑酒“酒质清冽、味道纯正、香气浓郁”。

　　第三章 白龙故事。相传，当年站丁杨贵棠在金秋时节看到当地盛产的火红高粱，就产生一种联想：高粱是酿酒的好原料，自古无酒不成席，何不办个小酒厂呢？于是，他就张罗在家中办起规模很小的造酒小醑。在造酒的初期，由于酒的口感苦涩，总是无人问津。当时，杨贵棠十分着急，到处咨询、查找原因，但是始终无法解决酒的口感问题。日有所思，夜有所梦。有一天深夜，杨贵棠突然梦见一位身穿白衣的老者从天而降，手捻胡须，满面慈祥，乐呵呵地告诉他：“你院中茅草丛生之处便是‘龙脉’，打井可造美酒。”

　　次日，东方刚露出鱼肚白，他赶紧请来几位打井的工匠开始在此地破土动工。几天的功夫，一股清泉喷涌而出，在场的人争抢着品尝。哬！甘冽清爽，令人心旷神怡，正是适合酿酒的好泉水。

　　第四章 江桥抗战。据史料记载，1931年11月18日江桥抗战失守、守军退至齐齐哈尔，誓与城共存亡。由于商、民泣恳退避，将在江桥打响中国武装抗日第一枪的马占山将军抬上了齐市至克山的火车，与军政两署人员往拜泉、海伦一带集结，并派兵飞马通知杨屯农民军首领杨贵棠。还发给杨贵棠300条枪和5万发子弹。当日军400多骑兵在多门大佐支队长带领下追杀而来时，被埋伏在五家子白马湖一带芦苇塘中的马部和杨贵棠农民军阻击，多门大佐中弹身亡，敌400多骑兵几乎被全歼。胜利了，马占山部下徐景德团长紧握杨贵棠的手激动地说：“好兄弟，多亏你们农民军的帮助，战死的弟兄们可以在九泉之下瞑目了！”之后，杨贵棠在富裕火车站也袭击过日寇，造成10余名日本兵和中佐1人、少佐1人死亡。在欢庆打胜仗的时候，杨贵棠用鸿源涌烧锅酿造的酒犒赏战友，有的高兴地说：“好酒、这是群英酒！”从此，杨贵棠就称为富裕老窖悠久历史上一位抗日英雄，也激励后人爱憎分明，用良心酿酒。