沁人心脾的米香伴着酒的醇香，闻到这个味道的时候，可能你会情不自禁闭上眼睛，静静感受这一刻的沉醉和安逸。
走进沙湾县黄沙梁酒厂，似乎已经能闻到若有若无的酒香，想一探究竟。穿过空旷的院子，走进深深的里屋，酒香愈来愈浓，这时候心情似乎也是沉醉的……
沙湾县黄沙梁酒厂的米酒，是去年才面市的。
“以前经常有人来我家酒厂要买米酒泡药酒，但是我家从没有做过，也不会做，后来要的人多了，我们就学着做米酒，但是尝试好多次都失败了，于是便决定去内地学习酿造米酒技术。”沙湾县黄沙梁酒厂负责人杨秀华说。
酿酒精细致是黄沙梁酒厂的一大特色。众所周知，米酒的酿造过程繁琐复杂，从*初的选米、淘米、上锅蒸米，之后再放上醇香的酒曲子后均匀搅拌，然后入缸发酵*少需要25天的时间。发酵成功后开始蒸馏，*终入罐封存，封存至少一年之后才能装瓶上市。
也许你不曾到过沙湾，也许你不曾品尝过黄沙梁米酒的醇香，但当你细细回味黄沙梁米酒的时候，你的感受将和大米的醇香结合。品尝美酒，似乎就是在品尝生活的滋味。
走进米酒发酵室，阵阵米香扑鼻而来，米酒发酵大缸错落有致，打开一缸米酒，纯白色的大米闪闪发亮，它们仿佛在欢腾，每粒都散发出时光带给它们独特的清香，每粒都在争相释放着自己的能量。
恍惚间，酒还未入口，心似乎已经醉了，这种醉是旁人无法想象的醉。米香和酒香争先恐后地刺激味觉，仿佛这才是大自然真正的味道，也正是沙湾人安逸、和美的生活态度。
米酒飘香伊人醉，醉的并不是人本身，是期待美好而静静等待的温情……记者 马艳琳
