说到酒，想必大家都不陌生。尤其是在我国，饮酒更是成为了一种文化，甚至有无酒不成席之说。当然，饮用的酒与传统的中药碰撞在一起，又成了大家耳熟能详的事物——药酒。但是泡制药酒也是需要许多专业性知识的，平日里我们自己泡出来的药酒恐怕并不理想。这样不仅浪费了酒和药材，严重的话还可能给身体带来危害。
泡药酒用什么酒好？当然，*好用纯酿酒来泡制药酒，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的物质，而这些天然形成的物质和药材发生反应，会产生神奇的保健医疗作用。一不小心选择酒精勾兑酒，再好的药材也会大打折扣。好药材配真正纯粮食酒，才能达到药酒*大功效。
泡药酒药材的选用和处理。动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用。之所以要阴干，就是要保持药材的药力。
泡药酒用什么容器比较好？不宜选择塑料桶装酒，市场上有很多用pet塑料桶装的酒，价格便宜，其实是很不好的。虽说pet塑料装水很安全，但酒具有高度腐蚀作用，尤其是高度白酒，和塑料桶接触后，容易把塑料一些成分腐蚀到酒里，所以*好不要选用塑料桶装酒泡酒。
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件*好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒。我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟。记者 李雯
