当下，白酒行业面临深度调整、葡萄酒竞争加剧，酒业貌似举步维艰。然而，今年春糖会上“特色酒”的火爆场景却为酒业呈现出“冰火两重天”景象。在特色酒的“千亿”大蛋糕中，果露酒正逐渐成为继保健酒、预调酒之后企业争相发力的焦点，市场价值不断挖掘放大。不得不说的果酒秘密!

　　其实，果酒作为特色酒的一种，多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的“夹缝”中，有限的消费人群、固定的消费区域，曾经严重限制了其发展步伐。

　　伴随“禁酒令”、限制“三公”消费等政策出台，白酒行业持续深度调整中，再加上人们健康意识觉醒和饮酒观念的转变，现在面向大众市场、迎合消费者需求的果露酒市场持续火热，其销量更是以20%的速度逐年递增。

　　数字揭秘果酒市场

　　2014年，中国水果总产量26142.2万吨，比上年增长4.2%。其中，园林水果产量16588.2万吨，比上年增长5.2%;瓜果产量9554万吨，比上年增长2.5%，继续保持世界水果生产大国的地位。据统计，当前中国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升，与世界人均年消费量6升相差甚远。根据《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》，2014年到2018年，果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算，到2018年果酒零售市场规模将超过2085亿元。根据中国城市居民调查数据库(cnrs)数据显示，在25~44岁社会主流消费者中，葡萄酒消费占比为74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。

　　由此可知，尽管当前果酒市场不算特别突出，但其未来的发展潜力不可小觑。对此，中国副食流通协会会长何继红曾在公开场合表示，果酒很有可能如同今日的预调酒一样火热，在未来几年内有望成为酒类市场中的第三极力量。

　　茅、五及联想等布局果酒市场

　　果酒市场的快速增长，在为整个酒业到来新机会点的同时，也吸引了更多的实力型企业对果酒市场战略布局。作为商业嗅觉异常灵敏的巨头们，绝对不会错过这场财富盛宴。茅台在贵州黔东南大力建设蓝莓产品加工基地，建设一条利口酒生产线和一条蓝莓果汁生产线、一条蓝莓食品生产线，年处理蓝莓鲜果10000吨、年生产6倍浓缩果汁1000吨、年产蓝莓利口酒1万吨、蓝莓食品500吨，预期产值可达10亿元。茅台集团方面认为，蓝莓含有丰富的营养物质，蓝莓及其加工产品有着巨大潜在市场需求，希望“充分运用茅台的资金优势和品牌影响力，整体开发产业链上的各个经济增长点”。

　　五粮液表示将着力推出低度酒新品、果酒新品等创新型产品，适应新兴消费群体的需求。包括*近火爆异常的预调酒，在口味上还重点借鉴果露酒蓝莓、猕猴桃等果酒口味，在基酒上配以水果汁增强口感。联想佳沃抢占蓝莓酒风口。联想控股佳沃集团先后投资10亿并购五家种植公司，在国内陆续建立起规模化的蓝莓示范园，并拥有南美洲和澳大利亚的首批种植基地，目前佳沃已经成为国内*大的蓝莓全产业链企业和*大的猕猴桃种植企业、蓝莓深加工行业领军企业;坚持发展蓝莓全产业链布局、蓝莓深加工，逐步形成以蓝莓酒为主体的系列产品体系。

　　如果说，之前丰联酒业控股核心聚焦白酒资源进行整合;现在联想佳沃以蓝莓酒为代表深度切入果酒市场，其实质是基于战略布局的长远规划，不断丰富创新酒水品类、拓展酒业基本盘，同时挖掘、迎合消费者新消费需求。来源：酒说