说起葡萄酒，相信我们大部分人对此都应该是比较了解的，随着国内葡萄酒市场的快速发展，进口葡萄酒已经成为国内葡萄酒市场中不可替代的一部分，越来越多的进口葡萄酒爱好者开始真正的享受进口葡萄酒给我们生活带来的温暖和舒畅。

　　纽慕niomio酿酒师表示，根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(oiv,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。

　　对于葡萄酒的分类，纽慕niomio酿酒师告诉大家，一般来可以从以下几个方面来入手；

　　一、按照纽慕niomio葡萄酒的颜色来进行分类；

　　1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。

　　2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

　　3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。

　　二、按照纽慕niomio葡萄酒的糖分来进行分类；

　　1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。

　　2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

　　3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多品种。

　　4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。

　　相信大家在了解完纽慕niomio酿酒师给大家分享的这些*为基本的葡萄酒知识，对葡萄酒的认知必将有一个更高层次的了解。

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