纯粮酿造 绿色健康 创富密码，成就“邹记福·生态酒”

　　密码一：神秘的地理。仁怀位于东经105°59"49"—106°35"50"，北纬27°33"30"—28°10"19"之间，酿造环境海拔高度约在400-600米，四面崇山峻岭，酿酒核心区在盆地状低谷中。

　　密码二：神秘的气候。茅台镇“一日之中，乍寒乍暖；十里之内，此热彼凉”。赤水河边，两山对崎，形成特殊的小气候。常年平均气温18℃左右，湿度较大，适宜酿酒微生物的生存与繁殖。

　　密码三：神秘的地质与土壤。茅台河谷地质结构为特殊的紫砂页岩，利于水分渗透过滤盒溶解红层中的有益成分。土壤广泛发育着紫色田土，具有良好的渗透性。因此怀庄泉水纯洁、香甜、可口。

　　密码四：神秘的微生物群落。茅台河谷空气中飘散着无数微生物种群，与茅台河谷白酒息息相关，在千年茅台河谷白酒酿造过程中，优选净化，优胜劣汰，适者生存，以形成自己的生物圈。

　　密码五：神秘的红高粱。所选用的赤水河流域产红樱子高粱，颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、淀粉和单宁含量合理，尤其是酿酒有利的支链淀粉含量，比外地高粱高出1/3左右，适应高温堆积发酵、八次摊凉翻造、九次蒸煮及多次混拌的生产工艺要求。2000年以来，怀庄集团先后在仁怀、习水建立了红高粱生产基地。

　　密码六：神秘的赤水河。赤水河流经母岩（母质）为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地形，形成了不可言状的微生物种群和多样化矿质过滤而成的河水，水质至今未受污染，天然为酿酒而生。

　　密码七：神秘的酿酒工艺。端午踩曲，重阳投料，高温制曲，高温堆积，高温接酒，七次取酒，八次发酵，九次蒸馏。长期陈酿，精心勾兑。整个过程顺应春夏秋冬的交替规律，五谷之精华和四级之灵韵，浑然一体，香自天成。