参赛的葡萄酒。

　　从《诗经》中“六月食郁及薁......为此春酒，以介眉寿。”到《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯”，在整个中华文明的发展史中，关于葡萄酒的记载俯首皆是、不胜枚举，其绵长芳醇的酒香穿越时光，散漫至今。

　　2015亚欧商品贸易博览会（以下简称“商博会”）上，首次在精品馆内设国际葡萄酒廊，来自法国、加拿大、澳大利亚、格鲁吉亚等十一产地国的葡萄美酒及48家疆内优质葡萄酒企业参展，展台前摩肩擦踵、观者如云。同时，商博会系列活动2015新疆葡萄酒产业国际高峰论坛暨第二届中国 新疆葡萄酒技术高峰论坛；2015新疆葡萄酒品鉴大赛等如期举行，业内专家学者们开诚布公、碰撞思想火花，发表真知灼见，力促新疆葡萄酒产业发展驶入阳光快道。

　　参会人员品尝葡萄酒。

　　塑造“新疆性格”葡萄美酒 参与国际竞争

　　“这几天我品尝了新疆各种葡萄酒，香气、口感都很好，总体来说新疆的葡萄酒品质很高，新疆酒企应该为此感到自豪。”8月14日上午，澳大利亚葡萄酒研究院constantinos simos博士在乌鲁木齐举办的2015新疆葡萄酒产业国际高峰论坛暨第二届中国 新疆葡萄酒技术高峰论坛上说。

　　“酿造好的葡萄酒需要干燥的环境、适合酿造的气候条件等等，新疆具备这些基础条件。”constantinos simos坦言，新疆白葡萄酒还有一定的提升空间，根据我在澳大利亚的经验，我们会集中精力在发酵的过程上，但是很少关注包装的问题，我想这个方面是新疆也需要注意。

　　谈到对新疆葡萄酒的印象，与constantinos simos持相同观点的还有来自澳大利亚阿德莱德大学tommaso liccioli博士。

　　tommaso liccioli首次来疆，也是第一次喝到的新疆葡萄酒。“新疆赤霞珠的葡萄酒令人印象深刻，混酿的酒产品也不错，总体来说新疆以赤霞珠为主的葡萄酒品质很棒。”

　　近日，来自新疆巴州的葡萄酒龙头企业——天塞酒庄，被《rvf葡萄酒评论杂志》评为2015年度*佳酒庄、*佳葡萄园管理两项行业大奖。如今越来越多的新疆葡萄酒正走向国际市场，与老牌葡萄酒企业同台竞争。对此tommaso liccioli认为新疆葡萄酒要“坚持自己的特色，确认独特风格，塑造新疆性格。”

　　tommaso liccioli说：“新疆需要从澳洲和欧洲学习更多的酿酒经验积累，同时，不要试图把新疆的酒酿成澳大利亚或欧洲同样的那种‘范儿’，那将没有出路。新疆需要更多‘有性格’的差异化葡萄酒，来满足国际消费者个性化的需求。”

　　tommaso liccioli 坦言，新疆葡萄酒走向国际市场，那么包装封口是需要注意的问题，需要一种非常好的封口方式，来确保其在长途运输中优良品质不变。

　　“澳大利亚有很多品种及不同风格的酒。这里的消费者非常喜欢尝试各种不同的葡萄酒风格，比如从智利、欧洲、中国来酒，因为很懂品酒，所以他们在鉴定品酒时会非常严苛。” tommaso liccioli介绍说。

　　中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明在第二届中国·新疆葡萄酒技术高峰论上坛致辞。

　　结合本土文化 以合理价格走进消费者

　　谈到消费者，在中国相当一部分公众眼中，葡萄酒被认为是奢侈品。对于这种现象，中国酒业协会副秘书长、葡萄酒分会秘书长王祖明的观点是：国产葡萄酒性价比不合理，得改。

　　在王祖明看来，葡萄酒行业内普遍存在产品成本高价格就要高的认识误区，甚至存在只要聘请国外专家和酿酒师就能种出好葡萄等认识误区，很多产品价格定位背离市场、消费者、产品品质等诸多要素，从经营者的意愿为产品定价，因而失去消费者。

　　王祖明拿数据说话，2015年6月进口葡萄酒，单瓶装2升以下的6.05万千升，平均单价4.77美元/升；单瓶装2升以上的17.95万千升，平均单价0.7美元/升。“如果我们自己定价，在市场上怎么跟进口酒竞争？我们是葡萄酒竞争很充分的市场，包括东欧很多国家都在中国销售葡萄酒。产品的价格定位必须是从市场、消费者和产品品质出发。

　　有数据显示，2014年国内中低档葡萄酒消费占比高于70%，已经占据了葡萄酒行业的一大半市场，葡萄酒价格下移已成为行业新常态的重要标志。

　　王祖明说：“葡萄酒不是奢侈品，她是各个阶层都能消费的饮品。现在我们要去神秘化，还葡萄酒本来面目。葡萄酒产业发展必须要专业化、跟本土文化相结合，不能介绍餐酒搭配还在套用西餐那一套。我们的介绍是要专业的，因地制宜的给消费者讲清楚、多接触葡萄酒。”

　　王祖明提出建议，世界上没有完美的产区，对自己的产区要有正确的认识，有针对性地去解决问题，才有可能扬长避短，把产区做强。“新疆的地域这么大，各产区之间的自然条件差别太大，种植酿酒葡萄的历史不同，更应该如此。要想真正拥有一定的市场地位和品牌的战斗力，我们必须不断去学习和寻找自己存在的缺陷。”

　　“葡萄酒产业的自身规律，决定了这个产业不适合以快餐式、短期内大规模的模式发展的；同样，市场的开发、产品及品牌的培育也是需要循序渐进的。只有打好扎实的基础（但，这是需要时间的），产业才能更好地发展。”

　　*后，王祖明表示：“对葡萄酒市场和产业的发展，我们仍抱有足够的信心，市场的蛋糕还能进一步做大。但是，市场蛋糕的划分，肯定不是人人有份，而是要看在市场竞争中，谁能在理念、思维、模式上能做出更快、更好地调整、改变，以适应产业、市场的新常态。”。

　　众所周知，北纬38°至45°是世界上公认的酿酒葡萄生长的黄金地带，自西向东分布着美国加州纳帕谷、法国波尔多及勃艮第等世界葡萄酒名庄。新疆天山南北麓就在这条线的东边。新疆目前拥有葡萄产区种植面积达60余万亩，是全国*大的葡萄原酒提供地。

　　随着新疆丝绸之路经济带核心区建设的稳步推进，亚欧之间的道路连通日趋快捷，西行货运班列几个月前就已经开始畅通无阻地来回运行在亚欧大陆上，越来越多的进口葡萄酒走上中国百姓餐桌，同时，新疆的葡萄酒也更频繁的进军国际市场。据了解，2015年自治区党委政府将“大力发展新疆葡萄酒产业”列入2015年自治区经济工作报告中，为推动新疆葡萄酒产业再上新台阶，更制订了《2015年推动新疆葡萄酒产业发展实施方案》。该方案提出，要把新疆发展成亚洲*大的葡萄酒工业园。（记者朱凯莉 尼加提摄影报道）