生态生物科技工程——天香果红酒品鉴行
一、纯正原生态红枣酿制的酒。红枣白兰地采用临县百年甚至千年古枣树所产的红枣酿制而成。临县是黄土高原典型的干旱地区，但由于黄河的滋润又有着南方空气较为湿润雾锁高山的特点，由于地理条件不好，交通不便，无任何工业污染。临县红枣主要分布于黄河滩石岩中部及山顶之上，在几千年岁月的轮回和植物的不断进化中，临县红枣天生不怕气候变化带来的影响，没有病虫灾害，在经过风化形成的富含矿物质和有机物的肥沃土地上自然生长而成。
二、食品安全性较高的酒。红枣白兰地酒运用现代生物酶分解技术，利用多菌共酵的微生物液态低温发酵工艺，借鉴国外成熟的铜制白兰地二次蒸馏方法酿制而成。液态低温发酵与传统固态发酵相比不但耗能低，而且避免了环境污染造成的对固态酿造影响，特别是固态酿造白酒中所含铅、砷等危害身体成分，红枣白兰地基本没有。
三、营养较为丰富的酒。我们知道红枣不仅具有比普通水果更加丰富的营养物质，而且富含有防癌降压功效的环磷酸腺苷等独特物质，是极佳的药食两用佳品。红枣白兰地酿制虽然经蒸馏过程，但仍含有少量的保留在经破碎、带核带皮萃取、发酵而成的红枣液态物中的营养物质，因此相比其他白酒红枣白兰地是一款营养较为丰富的酒类饮品。
四、红枣酒是所有酒类中唯一的不含二氧化硫的强碱性营养酒。红枣酒在酿造中不加二氧化硫，去掉了偏酸的多余糖分。作为碱性酒精性饮品，红酒可以中和掉人们每天吃下的大鱼大肉以及米、麦类等强酸性物质，所以说红枣酒是*接近于自然的酒类。贺荣平 孙利
