“今天，我向大家宣布即将卸任公司总经理的消息。”8月14日刚刚下班，水井坊（600779.sh）总经理大米（jamesmichaelrice）向记者发来微信消息。

　　与此同时，带着st“帽子”的水井坊在当晚发布半年报称，上半年公司实现营业收入近3.9亿元，同比大幅增长174.1%，实现归属上市公司股东净利润5018万元。随后的8月15日，水井坊发公告证实大米离职的消息。

　　哈雷摩托车手大米，接手水井坊时正值中国酒业市场进入调整期，甚至去年水井坊巨亏4.1亿元，出现被摘牌的风险。如今，酒量不错的大米成功地将水井坊“扭亏为盈”，似乎选择在这个时候方能更好地“功成身退”。

　　但有业界分析人士认为，水井坊控股方帝亚吉欧在华面临的问题不仅仅是水井坊的退市危机，洋酒业务的形势也相当严峻。在严控“三公消费”的背景下，如何调整水井坊的未来市场战略，并为洋酒在中国市场争得一方天地仍是帝亚吉欧业务发展的掣肘。

　　洋帅使出“中国功夫”

　　2012年3月，全球*大烈性酒厂商帝亚吉欧完成对水井坊的要约收购，被誉为“中国名酒外资并购第一案”。实际上，从2005年起酝酿并购水井坊的前身全兴酒业之初，正值中国白酒黄金发展期。彼时，人们对于外籍高管能否适应中国酒业“灰色江湖”就心存疑窦。

　　2010年3月，首任洋高管柯明思出任水井坊总经理一职，试图借助帝亚吉欧的全球酒业资源和渠道网络，推动水井坊走向国际市场以及主打高端白酒品牌。但这一战略并未让水井坊走上快车道，白酒出口在短期递增之后开始回落，使得水井坊在白酒黄金期失去一次崛起机会，相反很多二线品牌快速成长。2013年1月，在水井坊工作不到三年的柯思明终因业绩不佳黯然离职，到洲际酒店担任大中华区ceo。

　　随后，被认为是中国通的大米接过水井坊。他此前在上海达能乳酸酪、金佰利等公司任职，具有快消品经验。但临危受命的大米在2013年3月到任后当年创造的业绩就是水井坊亏损1.6亿元，2014年更是达到4.1亿元巨亏。因此，大米多次与本报记者私下沟通时均表示：2015年一定要实现盈利，而且保证盈利！

　　随后的经营中，大米使出了他的“中国功夫”：坚持走高端路线，打造元明清系列、开辟营销新渠道、降低成本控制费用。

　　根据水井坊公告称，“报告期内，公司不断开辟新渠道，立体式丰富产品阵营并创新尝试各种全新的销售模式。上半年公司与优酷土豆集团及其他多家视频网站深度合作，开展视频广告贴片营销。除此之外，公司还加大了自媒体平台的营销改革，全面调整了微信平台的运作策略。”

　　在这一方面，大米的改革不是推翻原来水井坊实行多年的省代制，而是进一步完善总代制，并开辟新的渠道。与此同时，大米意识到水井坊不能拼产量只能拼质量，在其他高端白酒纷纷降价之时逆市而为，于去年底推出“元明清”高端系列酒，持续锁定精英人群，通过高端品鉴和品牌推广强化水井坊的历史文化传承。

　　此外，大米在成本控制方面更是下手之狠。“人员总数少了四分之一，固定费用减少了17%。我原先来的时候有23个副总，现在少了很多。”大米如此表示。实际上，从接手水井坊不久，大米就裁掉几百号员工。然后限制办公、招待费用支出，甚至连高管也削减，坐骑也降。此外，水井坊在成都邛崃一个原计划投资23亿元的白酒基地，也因为中国白酒市场的调整而被叫停，500亩土地交还当地政府。

　　由此，2015年上半年，水井坊的销售费用、管理费用、财务费用分别下降了31.15%、20.38%、35.16%，但其营业收入增加了174.10%,实现归属于上市公司股东的净利润为5018.79万元，而去年同期为亏损12168.1万元；基本每股收益0.1027元。

　　“由于我和家人长期分居两地，对我的生活已经造成极大影响。”大米如此写道，远离家人并非他的本意，因此他打算去上海开始新的职业生涯。

　　帝亚吉欧水土不服

　　“水井坊目前朝着非常好的方向发展：我们的品牌影响力越来越强，公司开始盈利，并且销量持续增长。”大米如此评价自己过去两年多取得的成绩。

　　但白酒研究专家杨承平分析说，水井坊实现扭亏为盈，销售实现增长，主要因为长期亏损导致基数低，叫停了“邛崃项目”等长期占用资金的项目，以及大力控制成本所形成的，水井坊实际销售业绩并未出现根本好转。

　　杨认为，当前我国高端酒市场消费依旧低迷，行业环境未发生根本转变，“白酒消费市场还没有到*恶化的时候”，因此水井坊以及帝亚吉欧未来在华业务仍然堪忧。

　　对于白酒行业看来，帝亚吉欧在中国市场的“水土不服”是关键原因。早些时候，在帝亚吉欧入主水井坊前身全兴初始，全兴队的“老队员们”与外方派驻的高管一直存在磨合，甚至在外界看来，直到2014年7月，老将黄建勇离任董事长，帝亚吉欧才算全面掌控水井坊。

　　“主要还是水土不服。”杨承平表示，“洋文化”对水井坊带来的冲击和震荡从来就没有停止过，“大米时代”已经算还不错了，整个团队融合的应该比较好。之前，业界也普遍认为双方高管在品牌传播、市场布局、战略定位等方面，会存在一定的分歧，这也是导致水井坊持续亏损的因素。

　　“我们很久已经没有中外双方磨合的感觉了。”一位离职的水井坊员工表示，可能大米的美国人性格容易被团队接受，同时水井坊的自我修复能力也在不断提升。

　　“但无论如何，水井坊要摘掉st的帽子压力很大。”杨承平表示，水井坊总经理的接任者肯定会选择更懂中国白酒市场的人，同时其持续走高端白酒的战略可能会进行调整，因为继任者唯一的任务就是要做出好的业绩，而水井坊不具备走高端的可能性，“在资源稀缺性、独特渠道、天然因素三个方面水井坊尚有所欠缺，因此更适合走次高端”。

　　就此，水井坊之前公告称，“积极探索建立新的市场运营模式，因地制宜构建多元化通路行销模式。”但同时水井坊承认，“下半年经济下行的压力依然存在，白酒市场竞争也将会更为激烈”。因水井坊高管皆赴美国参加公司年会，记者未能联系到董秘等人对此置评。

　　日前，帝亚吉欧方面表示，在中国，公司放缓了即饮渠道投资，转而尝试家庭自用和餐饮渠道的推广。据了解，即饮渠道，是指洋酒擅长的夜店、酒店的销售渠道。

　　如今，随着大米的离去，水井坊2015年必须盈利的目标再添变数。