御鹿成立于1763年，御鹿家族一直投身于酿造非同凡响的干邑，并专注于滴滴精华；产量少，但尽善尽美；250年来，御鹿干邑经过家族6代人锲而不舍的酿造提炼，其卓越品质早已闻名遐迩；年份干邑更是御鹿的完美诠释。那么hine酒如何查年份？
御鹿酒厂另一点特殊之处是专注在酿造所谓“*先抵达（early-landed）”的干邑，这是指將挑选出来的年份特优香槟干邑裝船运至英国的布里斯托（bristol），在当地独特的酒窖环境中熟成，此项风俗自19世紀开始至今御鹿（hine）也是少数只挑选干邑区內*著名的二个葡萄产区的酒厂之一，亦即位于干邑区*中心的大、小香槟区，这两个所生产的干邑特別适合长期陈年。
御鹿(hine)干邑儲存的期间远远长过法国法令的基本规定，以期达到独家高品质标准。御鹿（hine）的antique xo(古典xo)一向儲存至少一个世代，这是酒厂将近250年来的传统。
