随手打开地图，意大利卧躺于此，如女靴一样诱人，吸引着众人的目光。

　　这里有文艺复兴时期风格的建筑，身材高大、帅气多情的意大利男人，也有棕色头发、蓝眼睛、身材娇好、时尚入流的摩登女郎。他们性格开朗，生活快乐，雍容懒散，总是把工作放在其次，*热衷于喝酒聚餐，歌舞恋爱，质朴而热忱地欢度人生。一句话：会生活!而这种生活方式大概与葡萄酒也脱离不了关系吧。

　　如果此生只喝一种意大利葡萄酒，那就喝阿玛罗尼意大利是世界上*早酿制葡萄酒的国家，是葡萄酒历史*悠久的国家，距今已有 4000 多年历史。意大利人非常喜欢喝葡萄酒。他们平时吃饭的时候都会搭配葡萄酒。他们用于选酒的时间，甚至会多于选餐的时间。对于意大利人来说，没有葡萄酒，生活是无法想象的。这种对葡萄酒的热情，也成就了意大利葡萄酒。记得有人说：“一个人喝葡萄酒，往往从法国开始，却止于意大利。”意大利产好酒，但在世界舞台一直比较低调。似乎，只有懂酒的人才更解意大利的风情。而如果真正是懂酒的人，则一定不会错过意大利*经典的葡萄酒——阿玛罗尼(amarone)。如果此生只能喝一种意大利葡萄酒，那就是阿玛罗尼了吧!

　　一、阿玛罗尼：来自意大利东北部阿玛罗尼红葡萄酒来自意大利东北部威尼托(veneto)的瓦坡里切拉(valpolicella)。瓦坡里切拉产区位于意大利维罗纳市(verona)，这里距威尼斯市仅仅一个半小时的车程。这里拥有如画卷一般的中世纪风景，这里还有世界上保存*完好的罗马竞技场之一。2009 年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒(amarone della valpolicella)晋升为意大利葡萄酒*高等级 docg 级。在瓦坡里切拉产区，阿玛罗尼就是*负盛名的葡萄酒。

　　二、阿玛罗尼：用葡萄干酿酒，酿造工艺独特阿玛罗尼主要采用科维纳(corvina)、莫林纳拉(molinara)与龙提内拉(rondinella)三种葡萄酿制而成。葡萄被采摘后，经过 120 多天的风干晾晒，葡萄水分蒸发，浓缩成了干果。随后，这些葡萄干将进行压榨和长时间发酵。*后，把酒液置于橡木桶中陈年(一般为 2-3 年，多则达 5 年以上)。

　　如果此生只喝一种意大利葡萄酒，那就喝阿玛罗尼

　　三、阿玛罗尼：口感强劲，果味浓郁，个性突出，爆发力强“口感强劲，果味浓郁，个性突出，爆发力强。”这是对阿玛罗尼葡萄酒*概括性的描述。此外，阿玛罗尼酒精度高，酒体丰满，风味强劲，酸度较高，充满干果气息，还带有甘草、烟草、巧克力和无花果的味道。同时，阿玛罗尼具有极强陈年潜力，一般可陈年 10 年以上。

　　四、世人皆说阿玛罗尼贵，殊不知它自有贵的资酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是普通葡萄酒的 2 倍多;酿酒葡萄需经 120天风干，可能遭遇霉菌滋生状况，风险大，人工成本高;发酵缓慢，长达 45 天甚至更久;需经长时间的窖藏。

　　五、阿玛罗尼葡萄酒推荐

　　1、戴福诺酒庄：师从名庄戴福诺酒庄(romano dal forno)是鼎鼎有名的阿玛罗尼酿造商。现任庄主罗曼诺?戴尔?福尔诺曾师从阿玛罗尼殿堂级酿造大师——昆达维尼(quintarelli)，并于 1990 年创建了酒庄。第一批顶级阿玛罗尼问世，其迅速在国际窜红，从此闻名于世。如果此生只喝一种意大利葡萄酒，那就喝阿玛罗尼戴福诺酒庄阿玛罗尼(dal forno romano amarone della valpolicella)的酿酒葡萄，选自树龄长的葡萄藤。葡萄酒在上市前，要在橡木桶中陈年 28 个月，瓶中陈年 36 个月，以平衡过高的酒精度，该酒陈年 30 至 50 年完全没问题。

　　2、朱斯蒂家族：家族奋斗史朱斯蒂家族(the giusti family)位于威尼托东区的核心位置，现在葡萄园扩大到 75 公顷，是个家族酒庄。这是一个超级创业家的奋斗史：庄主十几岁离乡背井，到加拿大创业，靠着建材生意白手起家，在*近这十年，更与李嘉诚旗下的赫斯基能源合作，做钻井平台，开采石油，建炼油厂，合作项目高达几十亿美金!在外面奋斗了半辈子的 giusti 先生，怀着儿时梦想，重回到意大利乡下，四处收购好田，一心希望酿出感动自己的葡萄酒。如果此生只喝一种意大利葡萄酒，那就喝阿玛罗尼朱斯蒂酒庄经典阿玛罗尼(giusti amarone della valpolicella classico)品质非常优秀，伴有石墨、黑莓、梅子、矿物质、欧亚甘草和浓咖啡风味，口感强烈丰富，酒体丰满，但并不沉重。其酒精度高达 17%，但整体很平衡，可陈年至少 30 年以上。

　　3、爱德里酒庄：单一葡萄园的佳酿爱德里酒庄(aldegheri)位于瓦坡里切拉产区的中心位置，是一个成立于 1956 年的传统葡萄酒家族，露威(nuve)是该酒庄*出名的单一葡萄园。来源：中国美酒招商网