2015年9月10日，在贵州国际酒类博览会“跨界互联网 引领大健康”高峰论坛上，中科国稷董事长王家隆做了题为《弱碱性酱酒的大健康意义与时代》的精彩演讲，也为白酒行业的“碱法”法则，提供了新的思考。
白酒的“碱法”法则，如同我们平时选择苏打水的原因是一样的，主打的都是健康牌，但是白酒做“碱法”并不是什么新鲜事，王家隆在会上告诉大家，中国弱碱酒的起源可以追溯到5000年以前，是很有历史传统的酿造工艺，植基于中国酒文化的博大精深。在现代高科技技术条件下，弱碱酒的酿造有了更加成熟的科技，其核心是利用电解的酸碱分离，将酸性物质排除出去，运用超导体高周波磁化，固定分子团大小，透过天然矿石处理，强化负离子含量，利用特定矿物质组合处理，达到弱碱化效果。
血液和淋巴是被比喻成人体的长江和黄河，而细胞侵润的环境是人体健康的关键点。弱碱酒对人体体液的酸碱平衡有良好的调节作用。弱碱酒的基酒也同样富含矿物质元素及微量元素；在高温蒸馏后避免加入未处理过的纯水，以上是弱碱酒技术在白酒运用的两个关键点。
贵州怀宝酒业董事长程云飞认为，以茅台酒为代表的仁怀酱香酒以其卓越的品质深受消费者喜爱，赢得了市场。但是广大消费者对酱香酒企业还不是很了解，怀宝酒业在企业自身的发展上始终坚持勇于探索，积极实践，始终坚持走绿色健康的可持续发展道路。此次怀宝酒业与上海国稷生物科技有限公司的合作项目，具有里程碑式的意义。弱碱酱香酒能够改变从过去的传统应酬被动饮酒，转变为为了健康而主动饮酒。来源：糖酒快讯
