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山庄老酒:剑指中国白酒行业20强
编辑:平平  发布:2011/8/25  来源:酒水招商网  作者:佚名

  《山庄六十年》之建党90年之发展篇

  文:邢 丹

  当时间的车轮碾过2010,十年厉兵秣马,营销战场秋点兵,尤文武掌舵的山庄老酒的发展速度让人折服与惊叹!现已形成了河北市场龙头带动、京津辽蒙骨干支撑,积极由河北强势品牌向全国知名品牌过渡的良好态势,年销售收入突破15亿元!他将“智,信,仁,勇,严”溶入企业管理,“智”者人附,“信”者人归,“仁”者爱人,“勇”者服人,“严”者明人;他以孙子兵法中的道、天、地、将、法作为成功的基本要素,让资本说话,靠管理取胜,去缔造一个白酒世界的大国、强国。

  “故经之以五,校之以计而索其情:一曰道,二曰天,三曰地,四曰将,五曰法。”解释为要以如下五个方面的因素为基础,去对敌我双方的情况进行比较分析和评估,从而探索战争胜负的情势。这五者是战争的基本条件,也可以是一个企业管理成败的基础条件。

  「道」----生存之基础

  道者,令民与上同意也。故可与之死,可与之生而不诡也。有了"道",我们就可以调动起成千上万人民群众的力量,就会获得取之不竭、用之不尽的战争伟力,就没有战胜不了的敌人。

  引申过来,山庄老酒的企业文化中也有这样一条:民族利益至上、消费者利益至上。在多年的经营和发展过程中,又逐渐提炼出了“创新、服务、奉献、诚信,凡事追求尽善尽美”的企业核心价值理念,顺应广大消费者的利益求生存。力争以*好的品质、*强的品牌、*好的服务为广大消费者创造一流的白酒产品。

  “科技入酒”为先行,让山庄老酒赢在创新。

  山庄老酒将科技创新融入白酒酿造过程,建设全新的现代化的白酒生产线,不断培养全面型技术能手,造就了圆柔甘润、窖香馥郁、酒体和谐、尾净爽口的独具特色的山庄风格。引进了美国的6820气象色谱仪,又引液相色谱,对酒中微量成分进行科学控制,更有利于人体健康要求。同时,在新建万吨白酒生产线中引进了国内先进的全套白酒生产设备,自动化灌酒机等,进一步提高了生产效率和质量。

  “过程管理”为纽带,让山庄老酒赢在品质。

  每一瓶山庄老酒的问世都要经过几十道乃至上百道工序的严格把关,坚持过程管理标准化。原材料采购高质量,严格按照国家食品安全法的相关规定进行采购,对原材料的产地、质量、数量、规格等一一对比,择优进取;食品检验高标准,建立严格的化验制度和工作流程,发现问题及时处理,保证出厂合格率为100%,建立市场销售记录;生产管理高要求,在车间生产的过程中,对员工的操作标准做了细致的规范,从验瓶、灌酒、装盒、贴标等环节严格执行操作标准,各环节互相监督、检查,高标准、严要求,实现了集团生产链从原料采购到产品交付运输的全程监控,保障山庄老酒的优异品质。

  “市场服务”为保障,让山庄老酒赢在诚信。

  为全力满足消费者的不同需求,精心打造“链条式”服务体系,从生产到包装到销售到客服,每一个环节都严格要求,精益求精。服务过程中坚持“以客户为中心,客户否定了1%,我们就失去了100%”的指导思想,加强了营销队伍建设,提升了营销队伍的素质。为进一步凸显服务差异化,他们总在别人想不到的地方、别人想不到的时候突出个性服务。非典时期的电话问候、春节时的短信祝福、高考后友情赞助,让消费者感到亲切与温暖。

  「天」----发展之机遇

  天者,阴阳、寒暑、时制也。天气条件对战争有着极大的影响,古人所说的顺天而动、顺天而为,就是强调要根据形势的变化而采取相应的行动。

  尤文武在把握山庄老酒发展战略形势的过程中,特别注意抓住决定性的战略时机,即"天时",抓稳两大机遇成就山庄品牌。

  ----承德欢歌,首夺根据地的喜悦。

  面对第一次机遇,可以说山庄老酒还没有完全做好准备。1999年,企业帐面上仅有3万多元家当,濒临破产边缘。要发展,就必须要有稳定的大后方,承德,是山庄老酒生存的土壤,因此尤文武首先把山庄老酒进军的目标锁定在了承德,也就是这一年,集团以强有力的双臂推开了承德市场的大门。

  进入市场的前题条件,就是要有适合消费者需求的产品,因此,集团抓的第一件事就是新产品的开发,通过一个多月的考察和分析,1999年7月,开始着手研发新一代山庄老酒,9月,全新包装的山庄老酒系列上市。为确保产品上市一炮走红,集团精心策划邀请全国十多位著名艺术家来平泉演出,这在整个平泉县是史无前例的,活动引起了巨大轰动,也创造了企业营销史上的奇迹,一时间,山庄老酒红遍整个平泉,一举成为了本土市场*受欢迎的产品。

  首战告捷鼓舞了全体员工的士气,紧接着,通过多种营销手段,山庄老酒的销售大军打响了冲击承德市场的战役。2000年元旦,独家赞助了首届承德避暑山庄冰雪节,当时整个承德市区张灯节彩,举目皆是山庄老酒的广告,对这个久违的名字,人们一下子惊呆了:山庄老酒又回来了!

  ----领军河北,代言冀酒的豪情。

  承德市场的首战告捷后,他们并没有满足,此时,在尤文武的心中,一个更大的发展战略己胸有成竹,通过对全国白酒和河北白酒市场的综合分析,他确定了山庄老酒第二步发展战略目标:实现山庄老酒领军河北、代言河北、扛河北白酒第一杆大旗。根据这一目标,集团首先把进攻的目标定在了省会石家庄!此时的山庄老酒,已完全具备在石家庄这片土地上一显身手的实力,在尤文武的正确决策下,山庄老酒抓住了第二次机遇,开始了在省会石家庄的奋力拼搏。2002年,通过举行“为世界杯加油,饮山庄老酒有礼”活动、“山庄老酒情系儿童,纯真儿童情系父亲”活动、“饮山庄老酒跟我港澳五日游”等活动,山庄老酒在石家庄市场落了户。2005年借品字系列产品上市之机,巧妙的借势举行“喝山庄砸金蛋积金攒银奖不断”活动,再次在石庆家掀起热潮,站稳了脚根。

  同样,唐山、邢台等各地市场均已以情感营销抓住社会关注热点,树立山庄老酒品牌知名度和美誉度,取得了良好的效果,成为当地第一品牌,河北其他地市邯郸、沧州、保定、张家口等相继成立办事处,进入实质性运作阶段,各项工作正顺利开展。走出河北,面向全国,争取更广阔的发展空间。河北市场顺利实现既定目标后,该集团又把目标投向了省外,目前,京津等市场也迅速发展,势头良好。同时,为更好的适应未来白酒市场发展,他们瞄准市场定位,开发全新高端山庄皇家窖藏系列,单品*高价格已逾千元,复合型白酒风格深受消费者喜爱。至此,山庄老酒已成功摘取河北白酒三朵金花“之一”,成为河北白酒行业唯一一家中国地理标志保护产品、全国用户满意产品、中国非物质文化遗产,山庄商标相继被中国工商司法双认定为“中国驰名商标”,品牌价值高达 28.88亿元,位列河北白酒榜首,位居中国白酒第26位。

  2009年12月11日,山庄老酒又在河北省会石家庄隆重举行五年发展战略新闻发布会,高调宣布了山庄老酒未来五年发展战略----至2014年实现销售收入30亿元,迈进中国白酒行业20强。尤文武适时提出要以“迈进中国白酒行业20强”为总目标,以河北强势品牌向全国知名品牌跨越战略为指导,全面推行品牌领先战略、渠道精耕战略、区域扩张战略、运营升级战略、英才培养战略、文化经济战略,通过六大战略实施推动山庄老酒的跨越式发展!

  「地」----强固之根本

  地者,高下、远近,险易、广狭、死生也。地面战场的容量决定了兵力部署的多少;地面的道路与河流决定了兵力的机动性;地面的地貌特征决定军队的作战方式。

  山庄老酒的市场营销战略中,地缘因素的影响不可估量。就地理位置而言:山庄老酒产地古镇八沟(今平泉)是中国第一碗白酒始酿的地方,地处河北省东北部,燕山山脉末端,位于东经118°21′03″~119°15′34″,北纬40°24′0″~40°40′17″范围内,四季分明,日照充足,气候宜人,降水充沛,属温带大陆性季风型气候。优良的自然地理环境为山庄老酒的酿制提供了得天独厚的自然条件。这里是中国第七大河流之一的辽河发源地,风景秀美,全境无客水流入,水质清纯、甘洌,加之土壤丰富,实属得天独厚的风水宝地。地物灵气孕育五谷之美,造就了山庄老酒的上乘原料。这里产出的红高粱淀粉含量高达75%以上,粗蛋白含量适中,赖氨酸含量0.23-0.30%,单宁含量0.44%,几乎全含支链淀粉。这种精良的高粱有个特定的名字叫“红宝”,它虽产量低,但由于农民耕作时坚持施用农家肥,晴、雨天经过搂土、打叶、通风等工序,在吸收了近6个月的阳光和水份后,一车车颗粒饱满、颜色纯正的优质红高粱源源不断地送入山庄老酒的大门。一代又一代的酿酒人遵崇着这里独特的自然规律,让五谷的精华与季节、环境和地下之水浑然交融,集高粱、豌豆、糯米、小麦、玉米五谷之精华,根据高粱香、玉米甜等五谷特点,对五种粮食的比例进行精确的调整,*终形成了五种原料的科学配比。利用其不同的特点和功效塑造了山庄老酒独特口味和优良的酒质

  就历史文化而言:平泉酿酒历史悠久,始于4200年前仪狄造酒,《战国策》载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄。绝旨酒曰:后世必有以此酒亡其国者”,作为平泉酒,他首先代表了中国酒源文化的重要一支,数千年的积累让山庄老酒拥有了深厚的社会基础和文化沉淀,也使其融入了神秘独特的文化气息;其次,山庄老酒产地毗邻中国*大的皇家园林-避暑山庄, 1703年,康熙帝于承德建避暑山庄,御封此酒为“山庄老酒”,专贡宫廷!300余年的皇家文化赋予了它尊贵高雅的气质。

  「将」----前进之动力

  将者,智、信、仁、勇、严也。所谓“将”,中国古人有千军易得,一将难求的说法。应当具有超人的智慧、坚定的信念、仁爱的品德、勇敢的精神和严谨的作风。

  

  尤文武作为山庄老酒的掌舵人,将“智,信,仁,勇,严”溶入企业管理,“智”者人附,“信”者人归,“仁”

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