第五届酒博会开幕前夕，贵州茅台集团在贵阳发布“悠蜜”系列酒，这是一款专为女性量身定制的饮用酒，被称为女性饮用“茅台”。昨日，记者获悉，这款茅台蓝莓酒受热捧，2天销售1000箱。
这款“悠蜜”共有三个系列9个品种，目前在售的仅有蓝莓酒。2天销售1000箱，蓝莓酒不仅受到女性消费者追捧，就连世界酒业联盟主席司马安·希莫尼奇也前往展馆品尝。
众所周知，蓝莓有解酒功效，那么，酿造蓝莓酒会不会更难呢?
茅台集团生态农业销售有限公司副总经理、总工程师王莉介绍，莫负芳华系列属于配制酒，系优质酱香基酒与蓝莓、玫瑰等天然植物的融合，配制酒不存在酿造工艺一说。
不过为了研发这款酒历时3年，面对3大主要问题，高度酒降度时，既保证配制酒基酒纯净，又能保留一定高度酒的风味;怎样促进白酒与蓝莓等天然植物的有机融合，调制出协调、平衡、舒适的风味和口感;酒体的设计是本着天然、纯净的理念，怎样保证天然植物中花青素、花红素的稳定。
王莉说，解决这些难题，他们前后更改了上千次方案，同时请消费者试品，每次消费者提出的问题都是对他们的一次“刺激”。消费者提出度数高，口感刺激，就把度数降下来，消费者提出风味不好，就着力改善风味。
解酒的蓝莓配制的蓝莓酒会不会喝不醉?王莉笑道，没有这个说法，但他们曾做过一个实验：9个人喝了10斤蓝莓酒，没醉。不过，她本人还是提倡大家理性饮酒。来源：酒业时报
