9月23日，2015欧亚经济论坛欢迎晚宴在陕西宾馆举行，世界53个国家的政、商学界贵宾与会。宴会上，以地道陕西食材做的主菜以及陕西风味小吃，与来咸阳本地的张裕瑞那城堡酒庄红酒搭配，成为“秦”与“酒”的独特韵味。

　　欧亚论坛晚宴“秦味”欢迎来宾

　　24日，2015欧亚经济论坛在西安开幕，来自53个国家和地区的2000多名嘉宾出席。据了解，23日2015欧亚经济论坛欢迎晚宴在陕西宾馆举行，以地道陕西食材做的主菜以及陕西风味小吃，与来咸阳本地的张裕瑞那城堡酒庄的红酒搭配，成为“秦”与“酒”的独特韵味。

　　陕西菜又名“秦菜’，以博采各地佳肴之精华闻名。据了解，晚宴菜单为两冷五热配合四种小吃和一种主食，分别是精致菜色单拼、迎宾开胃菜、长安酸辣汤、中式秦宝牛肋排、鲜莲子炒虾球、长安浆水鱼、翠的满园、腊牛肉夹馍、红油凉皮、桂花凉糕和臊子面，而主菜之一中式秦宝牛肋排食材采用的就是著名的秦川牛，其中还有地道的陕西小吃腊牛肉夹馍。宴会上配餐的葡萄酒就是来自咸阳本地的张裕瑞那城堡酒庄的干红葡萄酒。

　　据负责宴会用酒的工作人员介绍，选用陕西瑞那张裕瑞那城堡酒庄的红酒，除了遵循“当地酒配合当地菜”这个经典的搭配哲学之外，还看重其浓厚的国际化背景。

　　本地红酒亮相 红酒红肉相映成趣

　　红酒配合“秦菜”有什么讲究吗？华商报记者采访到张裕瑞那城堡酒庄的工作人员，“红酒配红肉对牛羊肉这类的肉制品是对味的。”张裕首席侍酒大师方克·卡默说，“以赤霞珠、美乐混酿的张裕瑞那城堡酒庄干红，有着浓郁的黑加仑果香和香料、烟熏、蘑菇、松脂的气味，与牛肋排及腊牛肉相映成趣，柔和的单宁减弱了肉类的油腻感，复杂连绵的后味也使菜品更富有层次感。”

　　陕西张裕瑞那城堡酒庄，国家aaaa级旅游景区。位于咸阳市渭城区渭城镇，占地1100亩酒庄，可年产高档葡萄酒3000吨。采用了世界四大园林风格之一的意大利托斯卡纳建筑风格。据了解，酒庄酿酒采用的是泾阳基地渭北旱塬上的葡萄园产值的葡萄。而陕西张裕瑞那城堡酒庄目前日平均人数周内大概200多，周末大概五六百。不少游客来酒庄拍婚纱照，*多时一天会达到50多对。 华商报记者郭斌