冰酒属于上帝赐予人类的礼物。特别是加拿大冰酒，更是人间一绝。在中国也许会有人喝过冰酒，但是肯定不了解在冰酒的背后有一个美丽的故事，一个感人的辛酸故事。就是这个感人的故事成就加拿大冰酒的传说。加拿大冰酒的颜色呈金黄色或深琥珀色，口感非常甜蜜，而且还有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味。熟悉冰酒的人指出，冰酒闻起来还往往有干果的味道。

　　冰酒的故事梗概是这样的：

　　有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。

　　一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵：“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”

　　看了冰酒的来源就会知道，冰酒原来是用经过自然灾害的葡萄酿造成的，这种酒在开始是非常低廉的。然而一次偶热的发现，使人特意生产这种葡萄，就造成了冰酒价格的攀升。

　　现在，加拿大冰酒价格一路飙升，其价格在国内一直盘旋在500左右，其消费水平是相当的高。因此加拿大冰酒也可以说算是贵族人专属吧。来源：中国白酒网