2015年9月23日，聚力远航 酒向世界——中国米酒研究院揭牌仪式暨九江酒厂成立63周年庆典在广东省九江酒厂有限公司盛大举行。

　　参加本次庆典活动的领导以及专家有：中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华，广东省酒业协会常务副理事长兼秘书长彭洪，江南大学副校长、中国酒业协会副理事长徐岩，华南理工大学生物工程学院副院长教授博导吴振强，中国白酒业专家沈怡方，梁邦昌，高景炎等专家领导。除此之外，大会还特别邀请了江苏省酒类行业协会会长陈国锁；洋河股份副总裁朱广生；江苏御珍酒业董事长王友利等多位业界巨头。九江镇镇长冯纯祥、及省市区各大媒体应邀出席了盛典。

　　中国米酒研究院由广东省九江酒厂有限公司、江南大学、中国食品发酵研究院、华南理工大学、华南农业大学、广东省食品检验所（国家洋酒检测中心）、广东省食品监督检测中心等7家理事单位，根据中国白酒市场现状以及发展机遇进行科学的分析、统筹而联合成立。多年来，九江酒厂坚持走与中国高校、科研机构深度合作的产学研之路，并不断总结国内外市场规律以及多年的实践经验。在九江酒厂成立63周年之际进行中国米酒研究院揭牌仪式，再次表明了我们推动中国白酒产业健康、高效、持续发展和提升中国白酒产业社会形象的决心。

　　中国米酒，历史悠久，文化底蕴深厚，早在4000多年前的氏族文化时期，就有“仪狄造旨酒以献大禹”的以粮酿酒的记载。米酒主要盛于两广、湖南、湖北等地，价格低廉，素有“民酒”之称。

　　近十年来，中国米酒行业迎来了“黄金十年”，以九江酒厂为代表的一批米酒民企迅速崛起，蜚声海内外。尤其是华人聚居的海外，甚至有了“讲广东话的地方就有广东米酒”的说法，影响力和市场占有率可见一斑。

　　然而，中国米酒虽然发展迅猛，但也暴露出不少问题：价格低廉、生产技术因循守旧。加之中国米酒文化散落，生产及其产品的标准较为混乱，无系统性，统一性、前瞻性可言。众所周知，现在知名的法国葡萄酒，曾经也一度因为生产技术落后，口感不被消费者认可而面临传统工艺濒临失传、市场份额几乎全面被蚕食的局面。但是法国政府及相关的营销机构、高校科研机构给予了法国葡萄酒巨大的支持力度，尤其是法国葡萄酒研究院的成立，更是促进了葡萄酒文化的系统性、成熟性进程。通过葡萄酒学院对葡萄酒的饮用文化，配餐文化，工艺革新，标准设立，酒体研究创新等方面的综合研究，再将研究的结论系统化、专业化、职业化，*终以文化渗透的方式进入世界消费市场，引导世界的消费习惯。

　　有鉴于此，中国米酒研究院将“对症下药”——围绕中国米酒标准体系、酿造工艺及其装备、健康多元化中国米酒产品及米酒文化传承谱新等各维度，将其研究成果与中国米酒企业的生产实践相结合，以产品的形式输送至消费者，满足其不同的需求。

　　另外，中国米酒研究院还将充分挖掘中国米酒*接近国际蒸馏酒酒种的发展潜力，计划建立与世界蒸馏酒对接的科学的产品标准体系，为产品的国际化提供标准支持；引进国际化的工艺控制技术与先进的技术装备水平；确立系统化、标准化的制作文化、饮用文化输出国际市场，从而引导世界消费。同时利用中国米酒的新文化去教育感化消费者，势必重新掀起中国米酒消费的新风尚，有效推动中国米酒走出国门的进程，加快中国米酒国际化的步伐。来源：中国酿酒网