桃乐丝（torres）又复兴了两种“祖先级别的”葡萄树，是其寻回被遗忘的葡萄品种计划的一部分。

　　moneu和gonfaus是两种红葡萄品种，在过去的30年和其他加泰罗尼亚（catalan）的葡萄树一起，从灭绝的边缘被拯救回来。

　　到目前为止，这些被拯救的葡萄品种只有7种适合酿酒，其中包括*近救回的两种葡萄树moneu和gonfaus。
　　它们都具有非常好的抗炎热和抗干旱性，“在干旱气候和极端条件下表现出巨大的潜力”。这使得它们在气候变化或在极其干旱地区的种植非常有趣。

　　这两个葡萄树品种都在1998年发现， moneu在querol靠近塔拉戈纳（tarragona）的地区被发现；gonfaus则来自osona的santa eulàlia de puig oriol，一个靠近barcelona的郡。gonfaus也很有意思，因为它可能是个雌藤——大多数葡萄藤都是雌雄同体。

　　桃乐丝酒庄的总经理米高・桃乐丝・玛莎瑟克（miguel torres maczassek）说：“复兴祖先级的葡萄树是个长期、缓慢的过程，需要极大地耐心、长时间的实验和极专业、熟练的人才。这项工作介于葡萄种植和考古学之间。”

　　“这有助于我们更好的了解在19世纪末根瘤蚜爆发前丰富的葡萄品种。moneu和gonfau不仅是加泰罗尼亚葡萄栽培史中丢失的一部分，还是我们应对气候变化影响的帮手。”

　　桃乐丝复兴计划始于20世纪80年代初，现已扩大并走出泰罗尼亚，并试图在里奥昂（rioja）, 卢埃达（rueda）, 杜罗河（ribera del duero）和下海湾（rías baixas）等地寻找西班牙稀有葡萄树品种。

　　*新复兴的querol 和garró现在用于桃乐丝的格拉斯-木拉乐园（gran muralles），selma blanca在penedès 发现的葡萄树也彰显了其“巨大的潜力”。