澳大利亚作为新世界葡萄酒的代表，在葡萄酒世界中占有重要地位，而禾富、奔富、杰卡斯又被称为“澳洲三大酒庄”。明年恰好是禾富酒庄成立五十周年，作为这三家中*年轻的酒庄，禾富酒庄又有怎样的发展历程呢?

　　电工转型成葡萄酒专家

　　要说禾富酒庄的创立就不得不说沃尔夫-布拉斯(wolf blass )，这位德国人便是禾富酒庄的创始人。1934年沃尔夫出生在德国图灵根州一个名为“stadtilm”的小镇上，成年后的沃尔夫本想成为一名电工，但是每个人都有适合的行业，通过一段时间的学习，沃尔夫发现电工的工作并不适合他。于是15岁的沃尔夫去了德国当地葡萄园做了一名学徒，事实也证明他在葡萄酒方面有着很好地天赋，经过三年的努力学习，18岁的沃尔夫获得了葡萄栽培方面的学历，后来他还成为*年轻的葡萄酒硕士文凭获得者。

　　自主创业建立禾富

　　1961年。已经在葡萄酒界小有名气的沃尔夫来到了当时澳洲赫赫有名的葡萄酒产地巴罗萨谷(barossa valley)，因为初次来到澳洲，对当地葡萄酒的发展还不够了解，因此沃尔夫首先选择在帝国酒庄(kaiser stuhl)担任起泡酒经理兼酒厂技术顾问的职位。有了五年在帝国酒庄就职的经历，使得沃尔夫对澳洲葡萄酒有了全面的了解，于是在1966年，wolf blass am登记成立了名为“bilyara”的公司。同时他在巴罗萨谷创建了公司旗下首座酒庄，这便是如今鼎鼎大名的禾富酒庄，他他选择一只展翅欲飞的老鹰作为酒庄标志，雄鹰也代表着德国的勇敢无畏。翱翔天空的民族精神。

　　创立独一无二的“颜色”系列

　　对葡萄酒分级制度有所了解的朋友都知道，澳洲不像那些旧世界葡萄酒国家有着官方规定的葡萄酒等级划分，因此澳洲没有对葡萄酒进行等级划分，这对于消费者购买葡萄酒造成不小的麻烦。很多消费者很难区分高、中、低端葡萄酒的区别，沃尔夫便清晰的认识到这一点，于是他首创推出以不同颜色来代表不同级别的葡萄酒，从入门级的红牌系列到黄牌、金牌、灰牌、黑牌，再到*顶级的单一葡萄园的白金牌系列，禾富酒庄建立了一个清晰明了的葡萄酒质量识别体系。而且每个颜色针对的消费群体也不同，比如红牌就是为进入香港市场而特别建立的，而金牌则是为澳洲航空公司的头等舱乘客建立的品牌等等。

　　走上商业化运营

　　20世纪90年代，为了对抗拥有奔富(penfolds)、利达民(lindemans)以及玫瑰山(rosemount)这三大酒庄的南方酒业集团(southcorp)。禾富酒庄并购了米达拉公司(mildara)公司，成立米达拉?布莱斯公司(mildara blass)。但是好景不长，5年之后，酒业巨头福斯特集团(foster)收购了米达拉?布莱斯公司。2005年，福斯特集团又收购了南方酒业集团，从此将禾富与奔富尽收麾下。目前，禾富酒庄的葡萄酒业务由富邑葡萄酒公司掌管。

　　成为国际酿酒大师，被称为“金童”

　　如今说到“金童”很多国内的朋友可能会联想到著名歌手毛宁，还有很多喜爱篮球的朋友会想到西班牙金童卢比奥，但这里提到的“金童”指的却不是以上两位，而是葡萄酒界“金童”——沃尔夫-布拉斯(wolf blass)。沃尔夫是禾富酒庄的创始人，但他还有另一个身份，那就是酿酒师，1992年，他被授以“国际酿酒师”称号，禾富酒庄层出不穷的高品质葡萄酒便是*好的见证，换句话说，沃尔夫高潮的酿酒技艺成就享誉世界的禾富，而禾富的成功也成就了这位世界知名酿酒师。

　　本文作者：朱晶