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阿根廷宝莱夫人酒庄推出新款多品种调配葡萄酒
编辑:男男  发布:2015/10/10 10:01:46  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  阿根廷宝莱夫人酒庄(dona paula estate)近日推出了一款品丽珠(cabernet franc)为主的葡萄酒,酒庄新上任的酿酒师提升了对葡萄酒复杂性及风土的要求。

  此次新出的品丽珠酒款名为“1350”,指代的是果实来自由库谷(uco valley)gualtallary海拔为1350米的冲积土葡萄园。该款葡萄酒采用50%品丽珠(cabernet franc)、45%马贝克(malbec)和5%casavecchia酿成,其中casavecchia为意大利稀有品种,主要增加葡萄酒的颜色和单宁。

  另外一款名为“1,100”的葡萄酒,专门为英国gaucho餐厅设计,目前已发行了2013年份。

  宝莱夫人首席酿酒师marcos fernadez在采访中说道:“多品种调配已成为阿根廷葡萄酒的一大主题。”fernandez指出新款葡萄酒体现了当下许多阿根廷酒庄对多品种调配葡萄酒的追求:“有时候某块特定葡萄园的单一品种能够买一款葡萄酒所有的需求,但有时候你需要更多品种来实现葡萄酒的复杂度。”

  fernadez曾在paul hobbs酒庄、chandon酒庄和bodega norton酒庄任职,阐述了他对一款混合调配葡萄酒的四个主要因素。他在采访中说道:“这不仅仅是把3款或4款葡萄酒放在一起。这是一门优美的科学,包括化学和生物,同样也是一门艺术,每一款葡萄酒都是独一无二的,就如同绘画,你首先使用不同的颜色,然后再努力修饰细节。”来源:酒一搜

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