卡谷勃莱cceanti酒庄历史

　　cceanti酒庄由ceccanti家族建立的。上海左谷国际卡谷勃莱酒庄1969年ceccanti家族的安杰洛带者妻子莫亚和儿子丹尼,从意大利卢卡托斯移民至澳大利亚。到了1977年安杰克正式买下了100公顷的土地，创建 “ceccanti”家族式酒庄并更名为“ceccanti酒庄”由此就有了“cargvbly”品牌葡萄酒，至今他们家族拥有了5个酿酒厂和8个地下酒窖。

　　ceccanti家族一直力求达到ceccanti 先生的座右铭“fortis et hospitalis”。翻译为“热情好客”。

　　上海左谷国际卡谷勃莱酒庄,葡萄园坐落在维多利亚东部的福尔克里雪山下，海拔450米。这里的气候凉爽，一年365天从雪山顶上缓缓流下的小溪贯穿者整个庄园，一年四季风景如画，清澈的水源更是被当地人誉名为“甜水”。“甜水”里裹挟者丰富的矿物质，沉淀在这片由山体斜坡冲刷的泥土与灰棕沙粘土混合而成ceccanti庄园土壤里，十分有利于葡萄的成长。

　　葡萄园中种植的葡萄品种也极其丰富，白葡萄品种主要有雷司令（riesling）、特雷比奥罗（trebbiano）、维欧尼（viognier）、霞多丽（chardonnay）和赛美蓉（semillon）；红葡萄品种则有西拉（shiraz）、赤霞珠（cabernet sauvignon）以及马尔贝克（malbec)等。

　　ceccanti庄园*出名的葡萄品种数西拉（shiraz），此酒特点；酒液呈深红色，香气甜美、成熟、复杂而奇特，同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气，具有丰盛甜美多汁的口感。同时，酒体结构复杂均衡，浓度高，单宁丝滑，余味悠长。

　　因为酒庄采用的是 cane pruning 主干剪枝法，这种剪枝能决定来年的葡萄生长的好坏，还能保证葡萄能够获得较好的单宁。然后酿造时采用泡皮发酵，完美的萃取了果皮中成熟的单宁和色素，在压榨过程中采取低压力压榨以保证葡萄汁的质量。*后结合传统与现代微氧化技术使得口感更加柔顺；全程温控，低温发酵，这样*大限度保持酒的芳香。酒庄每年都会采购一批新的橡木桶，以保证每年酿造葡萄酒陈酿时所需的新桶，并且所有橡木桶在使用5年后都会进行更换。

　　酒庄出产的葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐，同时获得了国际专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉。