随着优质收购对象被五大巨头瓜分殆尽，加上行业整体增长放缓，啤酒品牌都得从追求规模转向追求“档次”。

　　具有112年悠久历史的青岛啤酒正式推出一款名为“全麦白啤”的新品。

　　白啤酒(weissbier)是由大麦芽、小麦芽为主要原料酿制。与黄啤和黑啤相比，白啤口感麦味浓郁，苦味较低，带有花果香甜，受到不少女性酒客的喜爱。酒体内富含小麦蛋白及酵母因子，形成其浓厚微白、朦胧浑浊的云雾状外观，“白啤”名称由此而来。

　　青岛啤酒尚未公布该产品的终端售价。不过，目前国内市场的白啤产品大多都是外资品牌的天下，比如百威英博旗下的比利时福佳(hoegaarden)和嘉士伯的法国凯旋1664(kronenberg 1664)等，国内品牌中燕京啤酒和珠江啤酒也有推出过类似白啤产品，定价普遍在每500毫升10元以上。

　　青岛啤酒公司总裁黄克兴表示，青岛啤酒近年一直在开发高品质、多元化和个性化的产品上不断加速，此前先后推出奥古特、炫奇果味啤酒、经典1903等产品。

　　根据青岛啤酒2014年年报，该公司去年营收290亿元人民币，其中啤酒业务毛利率为38.36%，全年915.4万吨销量中有450万千升来自主品牌，其中听装、小瓶、纯生和奥古特等高端产品卖了166万千升，同比增长5.3%。

　　目前青岛啤酒在国内市场份额达到18.6%，与华润雪花、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒集团，共同占据国内市场近八成份额。通过收购，快速实现地域扩张，是之前十年啤酒品牌的惯常做法。然而，随着优质并购对象逐渐瓜分殆尽，追求规模逐渐让位于追求“档次”。

　　2014年全国啤酒行业产量4922万千升，同比下降0.96%。是近十年来行业首次出现下滑。

　　调整产品结构，通过毛利更高的差异化高端产品追求溢价，已经成为业界共识。单价10元以上的高端啤酒，正在成为收入增长的消费者的新宠。近年，外资品牌百威英博将比利时的时代啤酒(stella artois)引入中国，并获得墨西哥“国民啤酒”科罗娜(cronna)在国内的运营权。雪花和燕京两大国产巨头也相应推出了“脸谱”和鲜啤酒等高端产品，加入这一趋势。来源：中国酒网