中国酒文化源远流长，无酒不成席的思想深入到生活的各个方面，特别是在大小喜事后节日期间饮酒更为普遍。但与此同时，一些不好的饮酒习惯和习俗也广为诟病，甚至成为社会舆论争论的焦点。
随着社会经济的发展，健康意识日益深入人心，民众越来越关注饮酒与健康的关系，适量饮酒有益健康过量饮酒危害健康，观点已经被人们接受，但是如何适量饮酒，如何让每一个饮酒者都了解其饮酒状况是否健康、并掌握健康饮酒的方法是健康专家和酒类企业的责任。
一、总体健康饮酒观念堪忧
以100分为满分，65.39%的消费者得分在59分以下，属于亟待加强健康饮酒观念教育的人群;60-74分之间的有25.58%，属于有待提高的人群;75-89分之间的人群只有8.52%，属于需要养成良好饮酒习惯的人群;90-100分的人群仅有0.551%，属于具有正确饮酒观念的人群调查还显示，消费者越是年轻健康饮酒观念越差。图1中国民众饮酒健康总体状况。
图1中国民众饮酒健康总体状况
二、对不宜饮酒情况的认识不足
虽然大部分民众都认为未成年人、处于妊辰期和哺乳期以及从事驾驶、精密设备操作、或进行危险作业等情境中都不宜饮酒，但仍然有20.1%的人并不认为未成年人是不饮酒的，且不认可“正在服用药物期间不宜饮酒、患病期间不宜饮酒”的民众超过了三成，民众对不宜饮酒情况的认识尚不充分。
调查：中国民众健康饮酒观念状况
三、处理酒或不良反应反应的能力不足
在我国饮酒人群中，只有小部分人能够清楚地了解如何处理饮酒后的不良反应，且能知道他人正确处理;而半数以上的人对如何处理酒后不良反应了解不多或根本就不了解。
四、饮酒观念亟待改善
在各种不同饮酒观念中，仅六成多的人赞成饮酒有害健康，应控制饮酒的度和量，坚持少量饮酒。对于“饮酒会成瘾，应尽量少饮或不饮，特别是不能每日饮”这种正确的观点，仅有29.99%的人赞同。这表明，我国饮酒人群的饮酒健康观念还很淡薄，健康饮酒知识欠缺，两方面都急需加强。表3我国饮酒人群的饮酒观念调查。
五、开始饮酒年龄偏早
大部分民众饮酒开始的时间段是在18岁以后，但仍然有15.2%的个体在18岁以前就开始饮酒，值得社会关注。此外，受调查民众开始饮酒年龄主要集中在18-25岁之间，占总体的62.3%。这一时期是个体走向成熟，走向社会的初始阶段也是个体建立维系社会人际关系的阶段，因而饮酒行为也多发生在这个阶段
六、饮酒的目的主要在于交友与沟通
饮酒首要的原因是一种人际关系的建立与维持，包括与朋友、客户沟通、增进感情的主动性饮酒行为，以及迫于交际应酬的被动性饮酒行为。29.7%的研究者把饮酒当做是与朋友、客户沟通，增进感情的有效工具(主动饮酒方式)，27%左右的个体把饮酒当做乐趣，能从饮酒中获得快乐，16%左右的人认为饮酒对身体有益，因而饮酒;14.2%的人迫于交际应酬而饮酒(被动饮酒方式)，还有13.1%的人是一种习惯性的饮酒，没有什么特殊的原因。
七、不同年龄段人群的饮酒场合有所侧重
不同年龄段群体在选择饮酒场合上存在显著的差异，年龄越高的人群选择在家独自饮用的场合也就越多。中青年个体选择在朋友、同事聚餐，宴请领导、顾客，婚宴、寿宴场合都饮酒频次较多，青少年群体则表现在酒吧等娱乐场所饮酒频次相对高些，这反映了不同年龄段人群的消费场合不同代表了不同的饮酒文化情境，通过调查显示39%的人选择在朋友同事聚餐时喝酒，16.7%的人在宴请客户或领导时喝酒，16.4%的人在婚宴寿宴等正式宴会时喝酒15.4%的人选择在酒吧等娱乐场所喝酒，仅有12.4%的人选择在家中独自饮酒。这说明我国民众的饮酒方式主要是人际导向型的其中尤以朋友同事聚会饮酒次数*多。
八、不同地区民众饮酒存在差异
根据饮酒健康状况与地理位置、地区经济相对发展水平有关系，总体上南方地区要比北方地区饮酒健康状况优良一些，经济发达地区比经济欠发达地区饮酒健康状况好一些。这同时与人们的消费能力、观念、文化等有关系。南方地区经济比较发达的区域人们开始重视健康也具备相应的消费能力，而北方地区经济欠发达地区则更注重实惠更重视人情往往存在不良的饮酒习惯与文化。
九、平均每次饮酒量尚可
对我国饮酒人群的饮酒量调查发现，我国民众平均每次饮酒的量为2.7两。其中43%的人每次饮酒在1-2两之间，27%的人饮酒在3-4两之间，14%的人饮酒在1两以下，11%的人饮酒在5-6两之间，仅有5%的人饮酒量在8两-1斤之间。综合前面分析的民众每日饮酒频次来看，我国民众整体饮酒量状况尚可。
十、选择高度酒的不少
我国饮酒人群未来饮酒的度数主要维持在11-40度之间，人数占总人数的70%以上，其中50%的人饮酒度数在21-40度之间，同时选择40度以上高度酒的饮酒人群还有不少，占总体比例超过了10%。
十一、不宜饮酒场合下的饮酒行为比较严重
对不宜饮酒场合下人们饮酒行为的调查分析显示，25.84%的人曾经在开车、操作机器或进行危险作业前饮过酒，12.6%的人在医生建议戒酒的情况下还饮酒，12.79%的人在以上情况下都饮过酒，8.35%的人在服用抗生素药物期间也饮过酒，7.27%的人在剧烈运动前饮过酒，5.57%的人在患肝病等疾病期间饮过酒5.47%的人再妊娠或哺乳期间人饮酒。表6不宜饮酒场合下的饮酒行为。来源：中外酒业
