所谓白酒5.0时代，指的是白酒行业将以用户为中心，利用互联网等科技手段，建立用户与产品以及产业链之间互联互通互动的系统，满足各类个性化需求，为用户带来健康、舒适、可持续的消费及购买体验。古井集团作为以“营销”见长的徽酒军团的领头羊，多年来一直引领行业创新潮流，基于对“白酒5.0时代”的深度研究，2015年率先提出打造“古井5.0”模式，为中国白酒发展探索了一条新路向。以下是古井集团掌门人、董事长梁金辉亲自执笔撰写“互联网+白酒=5.0时代——试论中国白酒新时代”一文，文中梁金辉深度解析了“古井5.0”模式的机制与原理，透过此文，我们不难读出梁金辉对于酒业形势的深刻剖析和对古井发展方向的精准把握!

　　1、白酒5.0的时代特征

　　一、更快捷更全面的满足用户需求，是白酒5.0的核心所在。

　　以往，白酒企业关注产品、渠道，以产品为王、以渠道为王都曾助推企业快速发展。在白酒行业当下的发展中，这两个要素依然是主导。但是来自行业内外的压力都在警告着企业：不换思维就要换位置。

　　从内部来看，一是白酒产能过剩、品种繁多、差异性不够明显，出现了结构性问题。二是当前的渠道压力空前巨大，白酒行业进入了挤压式增长阶段，企业不断拼资源抢市场。这种粗放型的发展模式是不可持续的，特别是对于区域型企业，以资源抢占全国市场，无疑是将自身拖入无底洞。从外部来看，互联网企业凝聚一拨又一拨的粉丝，用户话语权被放大到前所未有的地位?按照用户喜好生产不同类型的白酒，通过大数据分析某时间段某区域白酒消耗了多少需要补货多少，用户可以随时随地通过线上或线下定制白酒的度数、酒体、风格、包装等，这才是未来白酒企业应该着重做的事情。白酒5.0的核心就是要将用户放到第一位。

　　二、互联互通互动，是白酒5.0的重要标志。

　　何为互联互通互动?犹如河川，四通八达皆可流通。用户、产品、企业之间可以实现多维的无缝的时时的沟通互动。大数据，也就是从这一过程中获得并进行云计算的。

　　企业要做到互联互通互动，就要即时解决用户个性化需求。很多企业已经在实践，例如青岛的红领集团，一家做西装的企业可以将欧洲某顾客的尺寸采集下来交给生产线，一周内可以为该顾客送上*符合个人身材的西服。

　　未来，白酒行业要实现与用户的互联互通互动，基础条件是建立能够对大数据进行分析并且与各端完美融合的系统。

　　三、一体化产业链，是白酒5.0的基础保障。

　　白酒企业要做到对用户需求随时响应，随叫随到，整个产业供应链就必须一呼百应，具备一体化的生产服务功能。白酒5.0时代的主导者是白酒生产企业，上游的包装材料供应商、下游的物流服务商等，都必须将自己深度融入其中，做好各种配套支持工作。

　　例如古井贡酒建立全球呼叫中心，用户通过该中心定制产品，包装材料供应商就要能够即时响应白酒企业生产需求，这就对包装材料企业提出了高标准、高要求。整个产业链都必须时刻处在高效高速运转中。

　　2、白酒5.0的实现路径

　　一、跨界思维是实现白酒5.0的前提

　　“思想自由，则目光如炬;思维灵动，则意到神随。而欲达自由、灵动之境，跨界必先拆除思想的藩篱、打破思维的界限。”对于很多的传统企业来说，互联网、大数据、智能化等这些时代关键词很难运用到自己身上，其根本原因还是企业惯性思维在作祟，他们不敢跨越、害怕转型、拒绝改变。

　　市场永远不变的特征就是时刻在变，一味的固守城池就会被别人攻占，何谈扩疆域图?因此，白酒企业首要做的是打开大脑的枷锁，“站在月球看地球，跳出企业做企业”，唯有如此，才能与时俱进，跟上时代的发展。

　　二、新型人才是实现白酒5.0的根本

　　白酒5.0是互联、智能、体验的时代，信息物理技术、物联网技术、数据开发分析、用户开发与服务、产品设计等是发展白酒5.0的支撑，而这些都不是传统白酒人擅长的领域。目前，高端专业的技术型人才已经成为国家发展战略的一部分，李克强总理多次强调：创新驱动主要靠人才。白酒行业不能坐以待毙，要主动引进、培养新型人才，发展白酒行业的“智库”。不敢与高手交手，不愿向大师“借智”，企业的发展之路就会越走越窄，*后被时代遗弃。三、渠道变革是实现白酒5.0的关键

　　对于传统的产品流通来说，渠道都是必经之地，中间商的层级越多，用户让渡价值越低。而未来，产品价格会更加的透明，并且价格会更真实的反映产品价值，人们越来越不愿意为流通渠道带来的高价格买单，由此带来线下渠道的深层变革。

　　目前还没有企业能够能够将庞大的渠道整合起来。*近，阿里巴巴和苏宁电器“联姻”，其实也可以解读为线上与线下的融合，互联网企业与实体企业的互补。那么对于当前白酒行业，这个有多层级经销商的行业来说，未来渠道商必须进行彻底的变革。白酒5.0时代，将没有推销员、没有经销商，线下的主要工作由“卖产品”变为“卖服务”，大的渠道商很可能变成服务商或配套供应商。

　　四、现代酒文化是实现白酒5.0的重点

　　酒文化是天地共酿的白酒与生俱来的基因，既然是基因就不可摒弃，并且随着产业的演变，基因也会变得更具有适应性。

　　在人们愈发重视生活质量的今天，白酒的健康养生、娱乐怡情功能正好可以满足用户需求。但这种功能必须在崇尚科学的现代文明氛围中才能实现。因此，未来白酒行业一方面要净化饮酒风气，倡导适度饮酒、理性饮酒，要坚定地站在消费者与用户的立场上，反对酗酒、拒绝酒驾;另一方面，要大力传播白酒健康养生知识和妙趣横生的酒道、酒礼，使年轻人不必“谈酒色变”，而是把它作为日常生活的一部分，传承民族文化的一部分，如古井贡酒的“举一翻三”“喝酒带响”都极具特色。

　　五、信息化建设是白酒5.0的基础

　　如前文所述，未来的工厂与用户是互联互通互动的。要实现互联互通互动，信息化是基础，大数据是关键。信息、数据作为一种柔性资源，缩短了迂回、低效的生产链条，促进了020方式的兴起，生产与消费将进一步融合。大数据的信息化处理系统是白酒5.0的基础条件，企业必须强化信息基础设施，提升信息处理技术。

　　3、“古井5.0”模式全解析

　　现阶段，白酒行业仍处在深度调整期，许多企业还陷在消化库存、缩减产能、整顿市场的过程中，还没有能够真正站在行业发展前沿来谋划未来发展思路。古井集团多年来坚持创新，敢为人先??015年率先提出打造古井5.0，为中国白酒发展探索了一条新路向。古井5.0就是建立前端引流、中端体验、末端结算的新模式，进而对公司全部产业进行一体化打造，员工都变成消费者的服务员，企业和消费者直接连通、互动。

　　古井贡酒将在前端建立全球呼叫中心，倾听消费者心声，了解和收集消费者需求，并在网上全面展示古井集团全产业链的优质产品和服务。

　　中端就是实地体验中心，重点打造五个层面：

　　一是在城市，重点打造集团旗下的“城市之家”连锁酒店，开展文化展览、顾客体验、白酒销售，做闭环式营销。

　　二是在城乡结合部，建设“乐酒家园”，即“乡村版迪士尼乐园”，以酒文化为主题并辅之区域乡土文化。让老百姓周末(2-5天)休闲有地方去，美酒体验、快乐游购，包括吃喝玩乐、亲子旅游、露营地、自耕采摘等等。

　　三是成立婚庆旅游公司。以婚庆、旅游为载体，直接服务于用户，打开渠道突破口。

　　四是票号、窖池、酒庄和基地。古井的票号和窖池也是一种美酒体验。到了古井5a景区，你买一瓶酒都可以进行私人定制。消费者也可以从网上传过来，要求定制祝寿酒、生日酒、结婚酒、升学酒等品类。

　　五是保健酒、养生酒业务。充分发挥亳州当地“药都”的地道药材、地道名酒、地道名医的优势，为用户“把脉”和订制各种个性化保健产品。

　　末端就是结算中心，包括形成定单、运作资金，做好后台服务等。

　　古井5.0就是打造o2o的商业模式，线下体验、线上购买，真正实现可以分析到这一年卖了多少瓶酒，都卖给了谁，下一步如何维护客情关系等。开创古井5.0时代，还可以打通集团旗下所有产业链，展现企业发展新愿景。2014年，古井集团确立了“拿下一百亿，冲向前三甲”及“制造业帝国”的战略目标，提出“四大平台”“四个中心”的运营构架。

　　“四大平台”即以白酒为主业的制造业平台，以房产、商旅、农产品深加工为主的实业平台，以汇信金融为主的金融平台，以酒文化、酒生态、酒旅游为核心的文旅平台。“四大中心”即呼叫中心、采购中心、物流中心和数据中心。

　　而古井5.0时代，将以古井贡酒全球呼叫中心为前端，整合“四大平台”及其他三个中心作为中端和末端，彻底打通古井全产业链，真正实现与消费者的互联互通互动。届时，“四大平台”交相辉映，“四大中心”相辅相承，将共同组成一个有机统一的闭环式的“制造业帝国”。

　　古井5.0时代，就是对集团产业进行一体化整合，彻底走向以白酒主业为核心、以终端用户为中心的古井新时代。目前整个战略还处于初探阶段，古井集团正在紧锣密鼓的付诸实践。综上所述，白酒5.0时代是行业发展的必然趋势。中国白酒企业必须增强历史责任感，拿出魄力和定力，一方面大胆创新，利用移动互联技术等加快企业转型与升级，另一方面则要沉着应对，稳妥过渡，“不拐大弯”，防止企业冒进振荡，欲速而不达。白酒5.0，推开了中国白酒走向光明未来的大门——让我们满怀激情、意气风发地走进新时代! 来源：好酒招商网