普罗塞克（prosecco）起泡酒无休止的销量上涨引发了香槟酿酒商的担忧，尽管香槟销量也在逐步上升，但不是每个人都如此有信心。

　　上周末，爱佩内（epernay）的viteff起泡酒大会，香槟酿酒商协会sgv的主席pascal ferrat在回答普罗塞克是否会对香槟发展造成威胁时，回答道：“不会，香槟仅仅占据世纪起泡酒总产量的8%，但占据贸易总额的45%。在许多特殊场合，香槟仍然是首当其冲的选择。”
　　2015年普罗塞克的销量达到4亿瓶，香槟为3亿瓶。然而宝禄爵香槟总裁jerome philippon指出普罗塞克在英国市场迅速上升，一定程度上影响到了传统香槟市场的销量。

　　他说道：“在英国，过去三年中许多场合都会提供普罗塞克起泡酒作为开胃酒。当我们喝到普罗塞克时，我们喝像la dolce vita之类的意大利葡萄酒。对香槟、杜松子鸡尾酒及其他软饮料都形成了一定的竞争。但我对香槟的态度非常乐观。我们之所以立足于市场不是因为价格。我们必须把注意力集中到豪华酒款以及终端市场上来。”

　　其他酿酒商也类似的担忧，尤其是这些不具备一定名气的香槟品牌。勃艮第cremant起泡酒协会upebc的总经理pierre de couedic表示传统对协会成员的压力很大。他说道：“给消费者解释起泡酒的不同酿造方法非常复杂，因为每个人都对这方面概念一片空白。香槟仍然是这类起泡酒的标杆。起泡酒种类的多样化也吸引到更多消费者。你可以想象一条街中两边都布满餐厅。每个人都可以找到自己的作为。”

　　普罗塞克是否会继续增长还是一个未知之数。几年前，卡瓦也出现了一段时期销量的快速上涨。卡瓦机构主席jaume greamona说道：“我们在销量上犯了一个错误，一些酿酒商为了提升销量而改变了方式，但达到市场质量标准还需要很长一段路要走。”来源：酒一搜