葡萄园所有权关系可能会有所改变，尤其是夜丘（cote d’or），将集中在少数人手中。大型酒商将尽可能提升自身旗下的葡萄酒资源，逐渐发展成更类似于超级酒庄而不是酒商的形式。

　　下一代酿酒商可能与先辈有所不同，计划将不合适种植黑比诺（pinot noir）的葡萄园移除，种上霞多丽（chardonnay），尤其是缺乏知名度的地区。

　　法国南部：

　　法国餐酒（vin de table）在2015年后将逐渐成为历史，以地中海品种为主的aoc级别葡萄酒逐渐增多。法国地区餐酒（vin de pays）级别葡萄酒将大幅增加。

　　意大利：

　　意大利南部葡萄酒业格局将有明显的改变，从桶装酒生产或商业生产想相对小型的酿酒商转变。意大利北部的变化可能不会太明显。marchese piero antinori做出了以下预测：“目前，超优质基安蒂（super-premium chianti）仅代表总产量中的一部分，但由于该类葡萄酒的质量风格出众，未来20年间将愈发盛行。”

　　葡萄牙：

　　北部传统的葡萄酒产区，尤其是杜奥（dao）与巴拉达（bairrada）将酿出品质杰出的葡萄酒。

　　随后，即便是*保守的波特船商也不得不更注重餐酒的生产。同时，波特船商还会发展出新风格的波特，或至少新的葡萄酒品牌，来逐渐取代年份波特或者迟装年份波特。年份波特将受到单一园波特的挑战，未来可能出现波特的“分级种植”。

　　美国：

　　葡萄酒业在中产阶级中的逐渐渗透意味着加州的豪华酒业将发展出一个稳定的市场，商品葡萄酒产量扩大，中等规模酿酒商数量有所减少。

　　加州大学研究人员会研发出令充分成熟、风味丰富的果实发酵出酒精度更低的菌种。华盛顿州赛美蓉（semillon）以及纽约州的雷司令（riesling）可能更受到消费者的青睐。来源：酒一搜