蟹自古有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”则是蟹身上*鲜味的所在，入口有着一股极为浓郁的异香。大闸蟹肉本身具有高蛋白、低脂肪等特点。似乎天生就适合与美酒相伴。
若与红酒搭配，当适合搭配口味甘醇、略带果干蜜饯的红酒，一款“珍珠红明天”红酒，在酿制过程中，经过姜的加持，不仅带来清甜的口感，酒体中的姜味更能烘托大闸蟹肉之甜美。
红酒与大闸蟹的搭配“蟹”逅红酒
编辑：平平 发布：2015/10/27 6:10:47 来源：中国酒水招商网 作者：佚名
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