黄酒市场报告*新行业动态，解密市场盈利点，把握行业竞争主动权，会稽山上市 黄酒市场或许迎来新的发展良

　　黄酒作为历史悠久的古酒曾经响彻华夏，不过近来年黄酒市场持续走低，需求量下滑严重。在年轻人的眼中黄酒是只有老人家才喝的东西。一个产品假如在受众群体中断了当怕是距离灭亡已经不远了。

　　黄酒是世界上*古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。

　　黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

　　黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

　　传承品质，塔牌力争用味蕾留住人心

　　塔牌绍兴酒采用传统工艺,一年一个周期，严格按照节气生产。三伏天精制自然培养的白药，农历八月踏制麦曲，立冬开始投料发酵，立春方开榨煎酒。投料前须先将大米浸泡十八天，进行乳酸发酵，然后蒸饭开耙发酵，发酵后酒醅须装入酒坛并置于露天，经低温长时间后发酵，以吸取日月之精华天地之灵气。接受昼温夜冷、风霜雨雪的温差变化，使得酒中香气成份馥郁，酒体醇厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁、舒适宜人。这样酿出来的酒，温饮则酒香浓郁、酒味柔和，冷饮则清凉爽口、沁人心脾，加之其益肠胃、通血脉、调皮肤、祛风下气等健康功效，越来越多的人开始被塔牌黄酒“圈粉”。“酒香不怕巷子深”，塔牌黄酒正是遵循着这样的理念来酿制并经营黄酒，用*原始的制作方法和*淳朴的味道留住了万千消费者的心。

　　黄酒行业发展前景分析请参考前瞻产业研究院*新发布的《黄酒行业研究报告》本文来源前瞻网