珍珠红有“珍珠红今天”及“珍珠红明天”两款产品，选用的酿酒糯米皆生长在全年气温较低的梅州山区，充足的日照时间、优质的泉水灌溉为生长提供了得天独厚的条件，因此产出的糯米颗粒饱满。加以纯手工酿造、天然发酵的方式造酒，于是有了汲取大自然灵气的珍珠红甜酒。
众所周知，吃大闸蟹的醋中需要加入姜丝，既是一种味觉上的平衡，从中医的角度看，也可以消解蟹肉的寒凉。而“珍珠红明天”在酿制过程中经过姜的加持，因此在功效上完全可以取代醋中的姜丝。一口蟹、一口“珍珠红明天”，不仅带来非常清甜的口感，酒体中的姜味更能烘托大闸蟹肉之甜美。北京商报记者 刘一博 朱欣悦
