【欧洲时报11月2日木槿编译报道】天气晴好，京a酒吧里坐满了外国人和富有的中国顾客。他们在室外享受着精酿啤酒，留恋着秋季的*后一丝余温。英国《独立报》报道，这样的场景在中国并不少见。五年前，北京的酒吧寥寥无几，而如今大城市里的酒吧处处皆是。

　　报道称，33岁的高泰山(carl setzer)原是美国一名it专员，后来却成为了中国精酿啤酒酒吧的先锋。2010年，他在北京开设了大跃啤酒酒吧(great leap brewing)，由此开启了北京的精酿啤酒热。高泰山说，“我从2009年就在家酿啤酒，什么都靠自学。”

　　大跃啤酒酒吧的生意非常火爆。

　　高泰山表示，刚开始他的朋友都跟他说，在中国没人知道什么叫精酿啤酒。不过事实证明高泰山是正确的，他如今在北京已经有了3家分店，*大的一家可接待300人。

　　旅居北京的英国作家艾礼凯(alec ash)说，“我在2008年来到北京，那时候只能喝到青岛啤酒，但现在我能在北京精酿酒吧里喝到僵尸海盗(zombie pirate pal ale)。”

　　来自福建的艺术家和教师彼得•q(peter q)指出，越来越多的中国人开始了解酒吧文化，尤其是啤酒文化。“挣了钱就想花，”他边说边喝下一杯印度淡啤酒，“有钱了才意识到北京是非常多样化的，你想感受到不同的文化。”

　　啤酒文化的培养离不开居民收入的增加。在今年第一季度，北京居民可支配收入比去年同期有所增加。北京和上海有不少外国人和富裕的中国人，当地居民的消费方式也更加多样化。

　　在北京胡同里有一家中英夫妇开设的三层复古电玩酒吧，酒吧的男主人戴尔•艾恩斯(dale irons)在英国伯恩茅斯(bournemouth)出生。他说：“我原来做过调酒师和厨师，但现在开了自己的酒吧，我们还想在上海和台湾开分店。”

　　北京的胡同里每隔六七米就有一家独立咖啡馆。

　　这家酒吧所在的胡同里，平均每六七米就有一家咖啡馆。过去几年中国各地的咖啡馆蓬勃发展，星巴克(starbucks)、咖世家(costa)、漫咖啡(maan coffee)和咖啡陪你(caffe bene)等品牌迅速扩张。如今星巴克已在中国开设了1500家分店，并计划在2019年前开设3400家。咖世家也希望在2020年前将门店数量由当前的344家增至900家。

　　23岁的于爱河(音译)将在下个月开设自己的咖啡馆molo café，她认为咖啡馆文化是中国年轻人自我表达的一种途径。“我原来在公司里工作，但我喜欢自由，喜欢有自己的生活方式。开咖啡馆是一种浪漫的生活，节奏很慢，能遇到形形色色的人。”

　　她补充说，当收入能够支付食物和账单后，人们就愿意有一些独处的时间静下来，他们愿意来咖啡馆。“就算不喜欢咖啡，大家也喜欢来咖啡馆。”来源：中国国际啤酒网