和中国的许多年轻人一样，周建宇（音）是一位来自湖南的商人，他在国外留学期间喜欢上了葡萄酒。一开始，他更喜欢喝欧洲葡萄酒——主要是法国和意大利的葡萄酒。但是3年前，他开始逐渐只喝中国葡萄酒，“中国葡萄酒棒极了，所以我开始选择喝中国葡萄酒。”

　　周建宇曾到宁夏*好的新酒庄之一留世酒庄游玩过一次。在他们用餐时，酿酒师周淑珍谈起了当地的气候条件，向他们解释了较长的橡木桶陈酿期是如何增加红酒的厚度的。

　　“对许多人来说，加州或法国的葡萄酒都有着它们各自独有的风味。但是，我发现宁夏的葡萄酒也有它自己独特的风味和特点。”周建宇说。

　　随着宁夏葡萄酒产业的迅速扩张，培养像周建宇这样的顾客将会成为进一步拉动市场需求的关键。此前葡萄酒消费量的爆炸式增长，很大程度上是由政府官员和国企高管拉动的——这些人会购买昂贵的上等葡萄酒用于宴会或作为礼物。而在过去2年间，中国政府实行了严厉的反腐运动。这一反腐运动使得去年红酒的消费量下滑了12%。今年股票市场暴跌，经济放缓，对于酒业而言更是雪上加霜。

　　北京的一家葡萄酒教育咨询机构龙凤美酒咨询公司的总经理赵凤仪说，目前，经济衰退正逐渐迫使葡萄酒生产商们将注意力集中到“真正的买家”身上——这些中国中产阶级和上流阶层的人们喝红酒，是处于对红酒的喜爱，而非彰显身份地位或者迎合别人。

　　为了赢得这批客户，宁夏的葡萄酒生产商说，他们正专注于让自己的葡萄酒走进北京和其他大城市的商店与酒店。目前，在宁夏以外的地区能够买到的宁夏葡萄酒很少，而且价格也很高。“就算人们喜欢我们的红酒，他们也缺乏购买途径。”迦南美地酒庄的王芳（音）说道。近来，迦南美地酒庄和留世酒庄都和顶尖葡萄酒经销商签订了协议。

　　许多人都憧憬着有一天，顶尖的中国红酒能成为美国或欧洲商店货架上常见的商品。迈克·英斯利（mikeinsley）是一名新西兰人，*近他来到了中国，帮助改良保乐力加公司（pernodricard）在中国的葡萄园。他说，这个地方让他想起了1980年代末的新西兰马尔堡（marlborough）——那里是新西兰葡萄酒产业的中心。那时，新西兰的葡萄酒还没有受到国际认可，新西兰的葡萄酒商也才刚刚开始了解他们所生产的葡萄酒。