欧盟葡萄酒业对抗气候变暖随着气候变暖的加剧，极端天气气候事件的出现也将更加频繁，
欧盟是全球*大的葡萄酒产地，但近期的一份研究表明，欧盟各产区正在经受气候变化的威胁。随着气候变暖的加剧，极端天气气候事件的出现也将更加频繁，许多产区将无法酿制高品质的葡萄酒。法国研究人员正在积极寻找解决方案，拯救濒危的葡萄酒产业。
酒精度上升
目前，许多产区的葡萄酒生产商已经完成了葡萄采收工作，但早期的收获情况令众多生产商感到吃惊。
一些生产商担忧过高的气温会使今年的葡萄糖分上升，从而导致葡萄酒的酒精水平偏高。虽然许多人认为这是件好事，但《气候变化威胁葡萄酒（threats to wine. the challenges of climate change）》一书的共同作者valery laramée de tannenberg和yves leers认为，这种现象并不值得高兴。“高酒精度并不意味着高品质，你必须与其它因素一起综合考量。”法国卢瓦尔河著名有机葡萄酒酿酒师nicolas joly说。
valery laramée de tannenberg和yves leers总结称，酿酒葡萄安然度过了10~14世纪的炎热时期，之后重新适应了较凉爽的气候，而目前的气候变化又带来了新的威胁。“天气高温，水源缺乏，多变的强风，这些都是近年才有的现象，都是缘于气候的变化。” 一直关注气候变化对于自然环境影响的nicolas joly对此深表担忧。
欧盟每年葡萄酒产量达1700万千升，占据全球总产量的45%，气候变化已经成为欧盟葡萄酒业面临的重要问题，尤其在其他地区葡萄酒生产提速的情况下。在仅仅10年间，中国已经成长全球第二大葡萄种植国，拥有8亿公顷红色品种的葡萄园。与此同时，欧盟的葡萄酒产量则呈现持续下滑态势。
多半地区受威胁
到本世纪末，法国*著名的葡萄酒产区波尔多，可能将因为气温过高而无法酿制高品质的葡萄酒。气候学家预测，该地区的平均气温将从14°c升至18.8°c。在波尔多所在的阿基坦（aquitaine）大区，其气温上升幅度将几乎高于法国任何其他地区。
而在欧洲其他地区，情况也并不乐观。随着当地良好的气候状况逐渐消失，*好的葡萄酒产区将发生巨大的变化。
“ 气候变暖改变了海洋对于气候系统的影响，*终完全改变当地气候，苏玳（sauternes）地区的产量将出现下降。同样的命运也会发生在其他地区的生产商身上，包括法国卢瓦尔河谷（loire valley）的莱昂丘（coteaux du layon）产区、比利牛斯山（pyrenees）的瑞朗松（jurancon）产区、匈牙利的托卡伊（tokay）产区、斯洛伐克、奥地利以及德国的枯萄精选（trockenbeerenauslese）产地。”书中写道。
除了气候整体变暖，全球变暖带来的一个显著影响便是极端天气。“地区性气候的变化也给葡萄树的生长带来威胁。”valéry laramée 解释说。
如何应对已经发生的气温变化，比如法国气温上升1.5°c ，其解决方法非常有限。葡萄园将不得不向北欧迁移，英国的葡萄酒业将蓬勃发展起来，而包括意大利、西班牙等在内的大部分地区则面临挑战。
力推有机种植
法国的葡萄园面积仅占农作物用地的3.3%，化肥使用量却占到总数的15%。在yves leers看来，这是不合理的，“我们虽然无法改变气候，但至少可以设法降低化学物质的使用。”
因为许多产品来自土壤，化学肥料的使用会导致土质下降，影响作物开花，减弱葡萄藤的抗旱能力。化肥的使用也是加剧气候变化的因素之一。氮肥释放出的一氧化二氮气体，是继二氧化碳和甲烷之后第三大气候变化的贡献者。氮元素通过氮肥的施用进入土壤，受微生物的作用，其*终产物之一就是一氧化二氮，具有吸收红外辐射的能力，是*强有力的温室气体。
数据显示，近3年来，法国有机葡萄园数目翻了一番，占该国葡萄园总数的6%。目前，法国共有近4000个有机葡萄园。
开发耐旱品种
在法国的薄若莱（beaujolais）产区，在酒农们忙碌收获葡萄的同时，一项对抗气候变暖的措施正在悄然进行中。
科研人员文章来源华夏酒报在专门开辟出的地块上进行葡萄品种试验，他们的目标是找出哪些品种*好地度过了法国刚刚过去的干旱年份。受干旱影响，薄若莱这个以生产轻型酒体葡萄酒著称的产区，葡萄产量预计将下降1/4。
薄若莱葡萄酒研究中心sicarex负责人jean-michel desperrier指着采收完毕的葡萄说：“这些叶子发黄和果实萎缩的葡萄，都将被我们排除在外。”他管理的专家团队将对少量试验葡萄仔细地进行采收、称重和分拣，其研究结果将用于维护法国千亿美元产值的葡萄酒业产生重要意义。
2003年，发生在欧洲的热浪创下了*高的夏季气温记录。从那里时，葡萄酒生产商们开始对气候变化的影响重视起来。来源：华夏酒报
