西方人说博若莱就像个十六七岁的小姑娘，此话一点不假。博若莱新酒是使用当年的佳美(gamay)葡萄酿造出来的葡萄酒，虽然是顶尖的葡萄酒，但价钱并不昂贵，非常受人喜爱。每年的11月第三个星期四就是博若莱新酒节。
博若莱酒不耐久存，多数酒要在一至两年内喝掉，新酒*好更要在三个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。它呈淡红宝石色的“淡酒”，在适度冰镇后饮用更加可口。
新酒怎么喝更可口？
1 适饮温度为11℃～13℃ ，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。
2 开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免*具特色的果香流失。
3 开瓶后于尽短时间喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，绝对要“抢鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。
4 其*适饮用期为感恩节到新年期间。
*适宜搭配什么食物？
应该以口味轻、淡的食物为原则，以充分体会新酒的清爽和花香果香。例如:
1 德国(germany)香肠、鹅肝酱
2 生菜色拉、凉菜
3 鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁
4 腥味不重的海鲜
5 轻奶酪、粤菜、上海菜
饮用博若莱新酒要什么态度？
1 完全抛弃过去饮用厚实、高单宁红酒的主观感觉(如法国波尔多区)，否则会失望甚至排斥。
2 品赏的焦点应将感觉放在“果香”与“新鲜”两方面。
3 还是那句话，*好在三个月内喝完。来源：葡萄酒商业观察
